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2024/01/10 (Wed) 03:06:45
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生クリーム:210g(カップ1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
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あらゆるお菓子の中で生クリームを使ったものが一番美味しい
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コーヒーに生クリームをそのまま入れて大丈夫？おいしい飲み方やレシピも！
https://maikotheater.jp/coffee-fresh-cream/
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生クリームの基礎知識！ホイップとの違いや保存方法・代用方法を解説【管理栄養士監修】
https://tokubai.co.jp/news/articles/5446
お菓子作りだけでなく、料理の味付けやコク出しにも大活躍の生クリーム。
スーパーに行くとたくさんの種類が並んでいて、どれを選べばよいのか悩むことはありませんか？
今回の記事では、悩んでしまいやすい生クリームの違いと使い分け、保存方法や代用方法について、管理栄養士が解説します。
生クリームとは？ホイップクリームとの違いや基礎知識
一口に生クリームといっても、種類はさまざまです。
購入するときについ迷ってしまう生クリームの種類について、詳しく解説していきます
生クリームとは？
生クリームの原料は牛乳です。
牛乳を遠心分離機にかけると脂肪分の多い液体と、脂肪分の少ない脱脂乳の2層に分けられます。
この乳脂肪分の多い液体はクリームと呼ばれ、一般的に「生クリーム」として知られています。
脂肪分が18％以上のもののみが「生クリーム」
生クリームの定義は法律でも決められており、厚生労働省の「乳および乳製品の成分規格等に関する省令」によると、脂肪分が18％以上のもののみ「生クリーム」と認められています。
生クリームには添加物が一切含まれない
生クリームには添加物が一切含まれないことが特徴です。
生クリームとして市販されている商品のパッケージには、「純生クリーム」「動物性脂肪」と表記されていることもあります。
生クリームにはホイップ用とコーヒー用の2種類ある
生クリームにはホイップ用のものとコーヒー用のものの2種類があります。その違いは以下の通りです。
・ホイップ用…脂肪分が30〜48％
・コーヒー用…脂肪分が18〜30％
ホイップ用の生クリームは、コーヒー用と比べて脂肪分が多く、泡立ちやすい性質を持っています。
また、ホイップ用として市販されている商品には35%・40%など数字が書かれているものもあります。
これは「脂肪分が〇％入っていますよ」という意味。
数値が低いクリームほど脂肪分が少ないため、軽くてさっぱりとした味わいです。
一方でコーヒー用の生クリームは、脂肪分が少ないため泡立てて使うのには適していません。
そのため、コーヒーや紅茶の味をマイルドにする用途やアイスクリームの製造、スープやソースの仕上げ用などに使われます。
※参照：雪印メグミルク株式会社「クリーム研究室」
生クリームとホイップクリームのカロリーや栄養の違いは？
生クリームの箱を見比べてみると「生クリーム」と表記されているものばかりでなく「ホイップ」と表記されているクリームもあります。
ホイップとは、生クリームの一部、またはすべてがヤシ油・パーム油・なたね油などの植物性油脂に置き換わっていたり、添加物が入っていたりするクリームのこと。
脂肪分が18％未満であったり、添加物が入っていたりすると、前述の「乳および乳製品の成分規格等に関する省令」によって「生クリーム」と認められません。
その代わりに「ホイップ」と表記され販売されています。
生クリームとホイップのカロリー（エネルギー量）と栄養価は、それぞれ以下の通りです。
生クリーム100gあたりのカロリーは404kcal、ホイップ100gあたりのカロリーは353kcalです。
動物性脂肪（乳脂肪）のみで作られる生クリームには、牛乳由来の栄養素が含まれます。
たとえば、植物性脂肪から作られているホイップと比べると、生クリームにはビタミンAやビタミンKが多いという特徴があります。
反対に、ホイップの原料である植物油に多いのはビタミンEです。
そのため、ビタミンEの量は生クリームよりもホイップのほうが多くなります。
※参照：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
ホイップは3種類に分けられる
ホイップは、動物性脂肪や植物性脂肪の割合や、添加物の有無によって大きく3種類に分けられます。
1. 動物性脂肪+添加物
2. 動物性脂肪＋植物性脂肪+添加物
3. 植物性脂肪+添加物
2や3のタイプは、ほとんどの商品パッケージに「植物性脂肪」と表記されています。
また、2のクリームは動物性脂肪と植物性脂肪がどちらも配合されていることから、「コンパウンドクリーム」と呼ばれることもあるのです。
パッケージ表示にも種類による違いがある
パッケージ側面にある表示の「種類別」「名称」の欄に注目すると、生クリームとホイップでは書いてある文字が異なります。
実際に購入したものを比較してみました。
・生クリーム（タカナシ乳業「特選北海道 純生クリーム35」）…種類別：クリーム
・ホイップ（雪印メグミルク「ホイップ 植物性脂肪40%」）…名称：乳等を主要原料とする食品
先ほど紹介した法律で定められているように、ホイップはクリームに分類できないため「乳等を主要原料とする食品」という表記になっています。
細かい部分ではありますが、こうした表示をチェックしてみるのも、生クリームとホイップを見分ける1つのポイントです。
【種類別の特徴】生クリームとホイップクリームの使い分け方
これまで紹介した生クリームとホイップ。
それぞれの特徴と使用例をまとめたのが以下の表です。
たとえば、クリームのコクを味わえる本格的な仕上がりを追求したいときはホイップ用の生クリーム。
あっさりとした味わいが好みの場合はホイップが向いています。
また、クリームをたくさん使いたい！という場合はホイップの方がお財布にやさしいでしょう。
メリットとデメリットを比べながら、生クリームとホイップを使い分けてみるとよいですね。
泡立ち方の違いは？生クリームとホイップクリームを比較！
生クリームとホイップを、それぞれ実際に泡立ててみました。
クリーム200mLと砂糖20gを混ぜ、泡立てたものが以下の写真です。
左が生クリーム（乳脂肪分36％）を泡立てたもの、右がホイップ（植物性脂肪40％）を泡立てたものです。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、ホイップと比べると、生クリームのほうがやや黄色みがかった仕上がりになりました。
これは、原料である乳脂肪の色味が影響しています。
一方で、ホイップは真っ白な仕上がりです。
きれいな白色にデコレーションしたいときには、生クリームよりもホイップを選ぶとよいでしょう。
また、生クリームのほうが泡立ちやすく、あっという間にかたくなりました。
泡立てすぎるとボソボソとした口当たりになってしまうため、生クリームを使うときは泡立てすぎないように気をつけましょう。
上手に泡立てる方法は？
生クリームを楽に泡立てるためには、温度管理が大切です。
生クリームは5℃前後に冷やすととても泡立ちやすくなるので、直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておき、泡立てる際も氷水でボウルの底を冷やしながら作業をしましょう。
また、乾燥した清潔な器具を使うことや、6分～7分立てのかたさになったら泡立て器に持ち替えることも泡立てを上手く行うコツです。
実際に、上手に泡立てるコツを意識しながら生クリームを泡立ててみました。
こちらの記事で紹介しています。
生クリームの作り方をマスターしよう！チョコレート入りクリームの作り方も解説
ケーキのデコレーションやお菓子の生地作りに使う機会の多い生クリーム。「ちゃんと混ぜているのになかなか泡立たない……」「気づいたらボソボソになっちゃった」という失敗もつきものです。せっかくの生クリームをムダにしないためにも、上手なホイップクリームの作り方をマスターしましょう！また、失敗しやすいチョコレート入りクリームの作り方も紹介します。
【保存方法】生クリームやホイップクリームを長持ちさせるには
生クリームはなかなか日持ちのしない食材です。
品質を落とさず、より長く保存する方法をご紹介します。
ホイップも同じ方法で保存できるので参考にしてみてくださいね。
冷蔵保存が基本
生クリームは基本的に冷蔵庫で保存します。
未開封の生クリームの保存方法
未開封の生クリームは、そのまま冷蔵室で保存します。
保存に適した温度は5℃前後なので、0℃前後のチルド室や、温度が低くなりやすい冷蔵庫内の吹き出し口付近での保存は避けましょう。
また、生クリームは揺れると泡立ってしまうため、冷蔵庫のドアポケットも保存場所には適しません。
使い残した生クリームの保存方法
開封したものの使い切れなかった場合は、開け口をクリップで止めたり、清潔な保存容器に移したりして密封し、できるだけ早め（目安として4日以内）に使い切りましょう。
賞味期限
未開封の生クリームの賞味期限はおよそ1～3週間です。
ホイップであれば、1ヶ月程度日持ちするものもありますよ。
生クリームは冷凍保存できる！
意外に思われるかもしれませんが、生クリームは冷凍保存することができます。
保存期間はおよそ1ヶ月。
数週間で使い切れない……という場合には、冷凍保存を活用しましょう。
泡立て前の生クリームの冷凍保存方法
1. 少量ずつ製氷皿やシリコンカップに流し入れ、ラップをして冷凍庫へ
2. 完全に凍ったら冷凍用保存袋や冷凍用保存容器に移し替えて保存する
＜解凍方法＞
解凍せずに凍ったまま調理に使います。
なお、泡立てる前のクリームは分離しやすく、解凍すると食感が悪くなるおそれがあるため、十分に加熱する料理（スープ類など）に使用しましょう。
泡立てた後の生クリームの冷凍保存方法
1. クリームは冷凍中に分離しないようにしっかりと角が立つまで泡立てる
2. ラップを敷いた金属トレイの上に泡立てたクリームを少量ずつ絞り、ラップをフワッとかぶせて冷凍する
3. 完全に凍ったら1個ずつラップに包み冷凍用保存容器に入れて保存する
＜解凍方法＞
温かい飲み物に入れたり、加熱調理したりする場合は、解凍せずに凍ったまま使いましょう。
デコレーションに使いたい・ケーキなどの生地に混ぜ込みたい・加熱調理せずに使いたいという場合は、事前に冷蔵庫で30分ほど解凍してから使います。
生クリームやホイップクリームがない！家にあるもので代用できる？
生クリームを使おうとしたのに家にない場合、あらためて買いに行くのは少し面倒ですよね。
そんなときは、家に代用できる材料がないか探してみましょう。
生クリームと全く同じ仕上がりとはなりませんが、以下のような組み合わせで生クリームの代用を作ることができますよ。
・泡立てずに使う場合…牛乳+バター、コーヒーフレッシュ
・泡立てて使う場合…牛乳+ゼラチン、水切りヨーグルト、水切りした豆腐
代用レシピやそれぞれの仕上がりについては、こちらの記事でくわしく紹介しています。
生クリームがないときはどうしたらいい？簡単に代用できるアイデアまとめ
「生クリームを用意しておくのを忘れた…」「あとちょっとだけ生クリームが欲しい！」なんて場面でも慌てなくて大丈夫。家にあるものを使って簡単に代用ができますよ。今回は生クリームやホイップクリームの代用アイデアと、代用する際の注意点やコツも合わせてご紹介します。
用途に合わせ生クリームやホイップクリームを正しく選んで♪
今回の記事では、悩んでしまいやすい生クリームの違いと使い分け、保存方法や代用方法について、管理栄養士が解説しました！
生クリームとホイップは同じ「生クリーム」 と呼ばれるものの、泡立ちやすさや風味、値段など異なる点はたくさんあります。
両者の違いを把握しておけば、どの種類のクリームを買えばいいか、スーパーで悩むことも少なくなるはず。
作りたいお菓子や料理に合わせたクリーム選びにぜひお役立てください。
https://tokubai.co.jp/news/articles/5446
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生クリームを使う場合は液体のまま砂糖を入れずに料理などに活用した方が、ダイエット時には有効
生クリームの成分と効果 - 脂質以外にも栄養があるの!?
https://ryoko-club.com/food/fresh-cream-nutrition.html
生クリームの成分と効果
生クリームの成分と効果をご紹介します。
生クリームというとどのようなイメージを持ちますか。多くの人は「カロリーが高そう、太りそうだからあまりとりたくない」と、考えているのではないでしょうか。
脂肪分が多くケーキなどの甘いものに使われているイメージが多い生クリームですから、ダイエットの敵！なんて思っている方も多くいます。
しかし実はこの生クリーム、とても栄養豊富で肌や美容にも効果があるものなんです。もちろん食べ過ぎはよくありません、適度に摂り入れるのがポイントです
今回は、誤解されている生クリームについて詳しく見ていきましょう。
生クリームは脂質が大変豊富 - 効率のよいエネルギー生成、ホルモンの材料にも
生クリームに含まれる脂質は大変豊富で、成分全体の約45％ほどの割合で含まれています。
脂質はエネルギーを生み出す効果があります。エネルギー量は炭水化物やタンパク質より高く、率効率よく生み出す成分です。
また、ホルモンや細胞膜の材料にも使われ、脂溶性ビタミンの吸収率を上げる働きもあります。
脂質は肥満の原因と悪いイメージばかりありますが、とても重要な働きをします。もちろん摂りすぎれば太る要因となるので、食べ過ぎは控えた方がよさそうですね。
ダントツの含有量ビタミンA－女性にうれしい成分、美肌作用あり
生クリームの栄養成分の中でもダントツで多いのがビタミンAです。
このビタミンAは、皮膚と粘膜を作る材料になる成分です。そのため美肌に効き、シワやくすみのない健康な肌を作るのに有効的だと言われています。
ビタミンEと同じく抗酸化作用も強いですからアンチエイジングの効果もあるでしょう。
また、免疫力を高め免疫機能を活性化させる成分でもあるので、風邪やインフルエンザ予防なども期待できるのです。
また、肌荒れ予防にはビタミンB群も必要です。この成分も一緒に含む生クリームは美容効果が期待できそうです。
エネルギー生成をサポート！ビタミンB群－糖質や脂質の代謝を助ける
生クリームの成分には、ビタミンB群が含まれています。
このビタミンB群は代謝ビタミンとも呼ばれ、生きていくうえで必要なエネルギーを作り出すためには必須の成分です。
糖質やたんぱく質、脂質を効率よく分解してエネルギーに変えるサポートをしてくれるのです。もちろんこれはダイエット時には欠かせない成分だといえます。
ビタミンB群が不足すると、脂肪を溜めこむ原因になると言われているので、積極的に摂取した方がいい成分です。
生クリームの成分にはビタミンEも豊富－アンチエイジング効果も
ビタミンEも生クリームに含まれている成分です。
ビタミンEは抗酸化作用が非常に強く、老化の原因である酸化を防ぐことができます。
血管の健康を保ち血流を良くしたりするので、体の中からアンチエイジング効果を実感できるでしょう。また、血流が良くなることで肌荒れ予防にも有効な成分であるとされています。
このように、体全身にアンチエイジングをもたらす成分が生クリームには豊富です。
カロリーが高い！－生クリームは適度に取り入れるべし
このように、美肌やアンチエイジングなどに有効な成分が豊富に含まれている生クリームですが、注意点もあります。
それはカロリーが高いことです。いくら代謝を高めてくれるといっても取りすぎてしまえば逆効果になりますから、適度に取り入れるようにしてください。
また、砂糖をいれて泡立ててしまうととカロリーは跳ね上がります。生クリームを使う場合は液体のまま砂糖を入れずに料理などに活用した方が、ダイエット時には有効と言えます。
上手に生クリームを取り入れて、健康的な肌と体を手に入れましょう。
https://ryoko-club.com/food/fresh-cream-nutrition.html
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生クリーム成分
https://shop.sweetsvillage.com/blogs/knowledge/fresh-cream-ingredient
ある時にケーキを頬張りながら、「この生クリーム、本当になんて美味しいんだろう」と思ったことはありませんか？しかしこれほどまでに私たちの味覚を喜ばせる生クリームが、一体何から出来ているのか、どのような成分が含まれているのか、詳しく知りたいと思ったことはありますか？今回の記事は、そんなあなたのために生クリームのマイスタリーを解き明かすべく、その成分に焦点を当てて深く掘り下げるためのものです。
生クリームの成分と効果
生クリームに対するあなたのイメージは何ですか？「カロリーが高い、肥満につながるから、避けたい」と感じている人も多いのではないでしょうか。
甘いデザートやカフェラテに一役買うこの素材、一見するとダイエットの敵に思えますが、その見方は実は少々早計かもしれません。
実は生クリームは、美容と健康に有効な成分を豊富に含んでいます。主成分である乳脂肪には、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が含まれ、肌の保湿や動脈硬化の予防に役立ちます。更に、ビタミンAやビタミンDも豊富で、免疫力を高めたり、骨の健康を支えたりします。
しかし、そうは言っても生クリームのカロリーは高いのは事実。あまりにも多く摂取すれば肥満の原因になりかねません。
そのように、甘さのアクセントに見える生クリームですが、実は我々の身体にとって絶大な効果を持つ成分を含んでいます。生クリームの味そのものを楽しむだけでなく、裏に隠された健康効果を理解し、賢く食べることでより素晴らしいフレーバーと体調を手に入れてみてはいかがでしょうか。
今後の食事に役立てるためにも、この誤解が多い生クリームについて、一緒に詳しく見ていきましょう。
生クリームは脂質が大変豊富 - 効率のよいエネルギー生成、ホルモンの材料にも
スイーツや料理の装飾としてよく使われる生クリームですが、その栄養価も高いことをご存知でしょうか。実は、生クリームには脂質が約45％も含まれており、これらの脂質は人間の体にとって重要な役割を果たしています。
まず一つ、脂質はエネルギー源として非常に優れています。脂質から生み出されるエネルギーは、炭水化物やタンパク質から得られるエネルギーに匹敵し、より効率的にエネルギーを配給することができます。
さらに、生クリームに含まれる脂質は体内でホルモンや細胞膜の生成に活用されます。特に、性ホルモンの生成には不可欠であるため、適度な生クリームの摂取は健康的なホルモンバランスを維持するのに役立ちます。
また、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割も果たしています。つまり、生クリームを食事に取り入れることで、栄養素の吸収率を向上させることができるのです。
しかし、カロリーが高いという特性上、生クリームは適度に摂取することが重要となります。生クリームが気軽に摂れる美味な食材であることは変わりありませんが、その摂取はバランスの良い食事と健康維持という視点からも見直すことをおすすめします。
美味しくて栄養豊かな生クリームを、新たな健康戦略として生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
生クリーム成分
生クリームのダントツの含有量ビタミンA－女性にうれしい成分、美肌作用あり
生クリームは、そのふんわりとした食感と豊かな風味で多くのデザートや料理に使われています。それだけではなく、栄養面でも非常に価値が高い食材です。特に、生クリームにはビタミンAが豊富に含まれています。そのため、「食べる美容液」とも紹介されるほどです。
ビタミンAは私たちの健康にとって重要なビタミンで、視力の保持、免疫力向上に効果的です。しかし、その効能はそれだけにとどまりません。実は、皮膚や粘膜を作る材料にもなるため、美肌効果も期待できる栄養素なのです。また、抗酸化作用があるため、アンチエイジングにも役立つと考えられています。
さらに、ビタミンAは油溶性ビタミンで、脂肪と一緒に摂取することで吸収効率が向上します。生クリームは脂肪分が豊富であるため、それによりビタミンAの吸収を助ける役割も担っています。
ビタミンAだけでなく、ビタミンB群も生クリームには含まれています。これらのビタミンは肌荒れ予防に有効とされているため、生クリームは美容と健康両方に効果的な食材と言えるでしょう。
これらの理由から、生クリームを毎日の食事に取り入れることで、体内から自然に美しさを引き立てることが可能となります。
生クリームはエネルギー生成をサポート！ビタミンB群－糖質や脂質の代謝を助ける
生クリームは極上のクリーミータッチと同時に、体に貢献することで注目されています。それが可能なのは、エネルギー生成を促進するビタミンB群がたっぷり含まれているからです。
ビタミンB群は、生命活動に繋がるエネルギーを産出するために不可欠な成分です。このビタミンは、糖質や脂質の効率的な分解に重要な役割を果たし、エネルギーを形成するための支えとなります。このエネルギーは、体全体の働きを保つために、また、活発な日々を過ごす上で重要です。
生クリームは、牛乳から分離した脂肪分を加工して作られます。この脂肪分がエネルギー源となり、ビタミンB群と結びついて、私たちの体に必要なエネルギーを提供します。
しかし、生クリームは高カロリーなので、摂取量を制御しながら、バランスの良い食事に組み込むのが良いでしょう。トーストに軽く塗ったり、スープやパスタの最後のタッチとして加えたりすることで、生クリームの豊かな風味を堪能しながら、エネルギーメタボリズムにも貢献できます。
というわけで、見た目だけでなく、体にも元気を与える生クリームを活用して、パワフルな一日を過ごしてみてはいかがでしょうか。ビタミンB群の効果で、エネルギーを上手に生み出すことが可能になります。
生クリーム成分
生クリームの成分にはビタミンEも豊富－アンチエイジング効果も
誰もが料理やお菓子作りに欠かせない素材の一つ、生クリーム。その中にはビタミンEという驚きの成分が豊富に含まれていること、ご存じでしたか？ 肌の老化防止から健康維持まで幅広い効果をもたらすビタミンEは、身体だけでなく美容効果にも期待できる成分として認識されています。
そのなめらかな口当たりと濃厚な甘みが料理に深みを加える生クリームは、身体を内側から若々しく保つ助けとなるビタミンEを提供してくれます。ビタミンEは活性酸素と闘い、細胞の老化を遅延させます。
ただし、生クリームは脂肪分が多いため、過度な摂取には注意が必要です。適切な量の生クリームとバランスの取れた食事を組み合わせることで効果的にビタミンEを補給することができます。
多く摂取すれば良いという考えは間違いです。必要な量と栄養バランスが肝心です。ただ、お菓子作りを楽しみながら少しでも役立つ成分が含まれていると思うと、作ることの楽しみが一層増すでしょう。
お料理の一部として、生クリームを摂ることで、不意に健康や美容における恩恵を得ることができます。これからも、楽しみながら身体の健康と美しさを維持しましょう。
生クリームはカロリーが高い！－生クリームは適度に取り入れるべし
生クリーム、その濃厚な風味と滑らかな舌触りは、幅広い料理やデザートにその香りを演出し、私たちを魅了します。だが同時に、カロリーの高さも気になるところではないでしょうか。
ケーキやパスタなど、さまざまなメニューに加えることでその味わいを引き立てる生クリームですが、やはりそのカロリーは無視できません。１00gあたり約345kcalということは、同じ量の肉類よりも高いということです。加えて、生クリームには飽和脂肪酸も多く含まれるため、バランスを考えた摂取が重要となってきます。
しかし、その全てがマイナス面ばかりではありません。生クリームを適度に摂取することで、必要なカロリーコントロールが実現可能です。具体的には、一食分のデザートに使う量をスプーン一杯、あるいは料理に取り入れる際も適量を守ることで、高カロリーをうまく抑えることができます。
さらに、生クリームにはビタミンAやビタミンD、カルシウムといった栄養素もたっぷり含まれています。これらをバランスよく摂取することで、健康的な食生活が送れます。
砂糖なしで料理に活用することで、 ダイエットにも取り入れやすい食材と言えます。全体的にバランスを考えて生クリームを取り入れ、その風味を楽しみながら、健康な生活を送りましょう。
まとめ
生クリームの主成分は、80%以上が水分で、約17%が乳脂肪です。その他にもタンパク質や糖質が僅かに含まれています。この組み合わせが、生クリーム独特のクリーミーな食感と甘さを引き出し、ケーキやお菓子と相まって絶妙な味わいを生み出すのです。
https://shop.sweetsvillage.com/blogs/knowledge/fresh-cream-ingredient
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2：777
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2024/01/10 (Wed) 03:19:01
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正しい生クリームの【泡立て方】と【選び方】
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14099606
牛乳からクリームを作る方法
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/489.html
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生クリームを使う場合は液体のまま砂糖を入れずに料理などに活用した方が、ダイエット時には有効
液体のまま砂糖を入れないの生クリームを使った料理
ラムレーズン アイスクリ－ムの作り方
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14099136
チョコアイスクリームの作り方。ロシアの味。
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1378.html
サワークリームの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1310.html
メレンゲのデザートの作り方 [ アンナ・パヴロワ デザート ]
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1458.html
ムースの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1522.html
クレームブリュレの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1311.html
ミルクレープの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1312.html
じゃがいものガレットの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1303.html
フランスの家庭料理の定番 鶏のクリーム煮「フリカッセ」の作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1504.html
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3：777
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2024/01/10 (Wed) 03:20:12
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ホイップ・クリームとコーヒーフレッシュが一番危険
生クリームの代わりに使われているホイップ・クリーム
アイスクリーム
コーヒーフレッシュ
はサラダ油を乳化したもの、乳製品ではありません
女性は見た目や雰囲気重視で食事をする傾向があり、
パスタなどの脂っこい食事を好むことが多いとか。
確かに女性同士で食事をする時には、雰囲気のいいイタリアンなどが圧倒的に多いです。
ホイップ・クリームたっぷりのパンケーキやコーヒーなども…。
自分たちはサラダなども食べているからヘルシーなつもりなんだけど、
実際にはサラダにも油が結構使われているし、すごい脂肪を摂っているんだと気づきました。
バターやミルクたっぷり、ホイップ・クリームたくさんのケーキやスイーツ、パスタやパンなどの洋食中心に戻ったら、せっかく治療したり手術して乳がんをなくしたのに、再発は必至でしょう。
「コーヒーフレッシュ」は、牛乳（ミルク）や生クリームからつくられてはいません。
植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ、ミルク風に仕立てたもの－－それがあの小容器の「コーヒーフレッシュ」の正体なのです。植物油を使うことで、牛乳や生クリームを使用するよりもはるかに安くできる。
☆コンパウンドクリーム
動物性生クリームと植物性ホイップ・クリームが合わさったもの。脂肪分の割合は、いろいろな種類があります。昭和39年頃に大量生産、大量消費時代を迎え、生クリームの原料の生乳も不足し、コンパウンドクリームが登場しました。
現在、チェーン店や小さな店など、広く使われているみたいです。
サラダ油を使うと認知症になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/725.html
認知症と糖尿病の原因はサラダ油とパーム油だった
http://www.asyura2.com/18/reki3/msg/329.html
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2024/01/10 (Wed) 03:37:06
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ホイップ・クリームとコーヒーフレッシュが一番危険
女性は見た目や雰囲気重視で食事をする傾向があり、
パスタなどの脂っこい食事を好むことが多いとか。
確かに女性同士で食事をする時には、雰囲気のいいイタリアンなどが圧倒的に多いです。
ホイップ・クリームたっぷりのパンケーキやコーヒーなども…。
自分たちはサラダなども食べているからヘルシーなつもりなんだけど、
実際にはサラダにも油が結構使われているし、すごい脂肪を摂っているんだと気づきました。
バターやミルクたっぷり、ホイップ・クリームたくさんのケーキやスイーツ、パスタやパンなどの洋食中心に戻ったら、せっかく治療したり手術して乳がんをなくしたのに、再発は必至でしょう。
「コーヒーフレッシュ」は、牛乳（ミルク）や生クリームからつくられてはいません。
植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ、ミルク風に仕立てたもの－－それがあの小容器の「コーヒーフレッシュ」の正体なのです。植物油を使うことで、牛乳や生クリームを使用するよりもはるかに安くできる。
☆コンパウンドクリーム(ホイップ・クリーム)
動物性と植物性が合わさったもの。脂肪分の割合は、いろいろな種類があります。昭和39年頃に大量生産、大量消費時代を迎え、生クリームの原料の生乳も不足し、コンパウンドクリームが登場しました。
現在、チェーン店や小さな店など、広く使われているみたいです。
▲△▽▼
絶対に食べてはいけない 小麦と植物油を使った食品すべて
高脂血症や髪が禿げる原因は小麦のグルテン
・グルテン入り小麦を大量に使った食品：
ラーメン、うどん、そば
食パン、ホットケーキ、ピザ、ケーキ、クッキー、スパゲティ、パスタ
ビール
天ぷら・コロッケ・フライの衣、カレー・シチュー
は絶対に食べちゃダメ
薄毛が気になったら小麦をやめるといいかも
【驚愕】小麦を食べ過ぎると「ハゲ」になる！？パンや麺類を止めたら髪がフサフサに！円形脱毛症や炎症の恐れも
http://saigaijyouhou.com/blog-entry-12372.html
グルテンフリー生活で食べられない食事をまとめてみた
http://mrgreen.hateblo.jp/entry/2015/06/17/133345
認知症と糖尿病の原因は植物油
植物油(サラダ油・パーム油)を大量に使った食品：
インスタントラーメン
ピザ、クロワッサン、食パン
ショートニング、マーガリン、マヨネーズ、ドレッシング、
ホイップクリーム、アイスクリーム、コーヒーフレッシュ
市販のカレー・シチュ-のルー
ハンバーグ、おでん、焼肉、から揚げ、トンカツやコロッケ、天麩羅
全部食べちゃダメ
因みに、
生クリームの代わりに使われているホイップ・クリーム
アイスクリーム
コーヒーフレッシュ
はサラダ油を乳化したもの、乳製品ではありません
▲△▽▼
アメリカで全面禁止される、トランス脂肪酸を多く含む食品 TOP 10
http://matome.naver.jp/odai/2138388108236312301
http://matome.naver.jp/odai/2138388108236312301?page=2
●トランス脂肪酸、米で全面禁止へ 健康への悪影響理由に
米食品医薬品局（ＦＤＡ）は７日、ファストフードやお菓子などに多く含まれ、とりすぎると動脈硬化などの原因になるとされるトランス脂肪酸の使用を全面的に禁止する方針を固めた。
トランス脂肪酸は悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、ガン、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへの悪影響が報告されています。
１位 ショートニング トランス脂肪酸含有量 1.2～31(g/100g)、以下同様
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0
パンや焼き菓子の製造などにバターやラードの代用として利用される。
マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたものと考えてよい。
悪魔のオイル ｢ショートニング｣
http://veganism.exblog.jp/3297165
ショートニングってそんなに危険なんですか？ - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1413181769
２位 マーガリン 0.94～13
「マーガリンの危険性」
http://www.jca.apc.org/~misatoya/bargarine/margarin.html
「マーガリン＝健康的な植物油」はウソだった
２位（同率） 味付けポップコーン 13
ポップコーンってトランス脂肪酸多く含むのか。自然食品と思ってポテチより選んでたよ。知らないって恐ろしい。
４位 コンパウンドクリーム 9.0～12
☆コンパウンドクリーム
動物性と植物性が合わさったもの。脂肪分の割合は、いろいろな種類があります。昭和39年頃に大量生産、大量消費時代を迎え、生クリームの原料の生乳も不足し、コンパウンドクリームが登場しました。
現在、チェーン店や小さな店など、広く使われているみたいです。
５位 ファットスプレッド 0.99～10
雪印 ネオソフト 160g
雪印ネオソフトは、正確には「マーガリン」ではないんです。ご存知でしたか？
スプレッドはパンやクラッカーなどに塗る「塗り物」のこと。
ファットスプレッドとは、油脂を主成分とするスプレッドの一種。JAS規格では、マーガリン類に属するもののうち、食用油脂の割合が80%未満のものをいう。
６位 ハヤシルウ 0.51～4.6
ハインツ ハヤシビーフ 180g×10袋
７位 クッキー 0.21～3.8
８位 コーヒークリーム
http://matome.naver.jp/odai/2138388108236312301
９位 クロワッサン 0.29～3.0
クロワッサン、デニッシュペストリーも、あれはバターでなく、パイ用マーガリンで作っていて、それはもうトランス脂肪酸たっぷり。
出典
http://homepage3.nifty.com/marusyu/v056.htm
一個に、ティースプーン山盛りいっぱいのマーガリンが入っていると思ってください。
９位（同率） 半生ケーキ 0.17～3.0
半生チーズとチョコレートケーキ、ぷっちーず ＆ ぷっちょこ 各6個 合計12個入り
http://matome.naver.jp/odai/2138388108236312301?page=2
『トランス脂肪酸』 どんな食品に入っているのか？
http://homepage3.nifty.com/marusyu/v056.htm
クロワッサン、デニッシュペストリーも、あれはバターでなく、パイ用マーガリンで作っていて、それはもうトランス脂肪酸たっぷり。
一個に、ティースプーン山盛りいっぱいのマーガリンが入っていると思ってください。
トランス脂肪とはなにか、一問一答
http://jp.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304218104579185341390491018
トランス脂肪酸を含む食品とその含有量
http://transfat.karou.jp/food1/
トランス脂肪酸って体に悪い？食品チェック
http://allabout.co.jp/gm/gc/301087/2/
科学無視のトランス脂肪酸批判 思わぬ弊害が表面化
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1932
農林水産省/食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_kihon/content.html
▲△▽▼
乳がん患者の8割は朝、パンを食べている2015年10月10日
「乳がん患者の8割は朝、パンを食べている」
https://www.amazon.co.jp/%E4%B9%B3%E3%81%8C%E3%82%93%E6%82%A3%E8%80%85%E3%81%AE8%E5%89%B2%E3%81%AF%E6%9C%9D%E3%80%81%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B-%E5%B9%95%E5%86%85-%E7%A7%80%E5%A4%AB-ebook/dp/B008974GBA
という本を読んだのですが、乳癌患者には驚くほど共通した食習慣があると書いてありました。
この本の著者である幕内秀夫さんは病院などで食事指導をしている方で、今まで何千人の患者を見てきたと言う。
このデータから乳癌患者ほど食生活が影響している病気はないと言っている。
それは
〇朝はパンを食べる
例1
パンに油たっぷりなマーガリンやバターなどを付けて食べる。
例2
パンを食べるときには健康を考えて野菜も食べる人が多いですが、その野菜にドレッシングをたっぷり付ける。
〇昼や夜にパスタやピザを食べる
パスタ(特にカルボナーラ)やピザに含まれている油はかつ丼より多い。
〇米、味噌汁を食べない
米と言えば味噌汁が付いていますが、国立がんセンターが味噌汁2杯以上飲むと乳癌を予防できると発表しています。
〇乳製品が大好き(バターや牛乳など)
「乳がんと牛乳 [ ジェイン・プラント ]」という本がありますが、この本の著者は「乳癌の原因は牛乳(乳製品)」と断定しています。
実際にご自身が乳癌であり、「牛乳を止めたら乳癌が治った」と言っています。
牛乳(乳製品)は加工食品に間接的に入っていますので、必ずしも直接的に飲んでいるとは限らないです。
〇赤味のお肉が大好き
特に赤味の肉が乳癌の発症を促すと米ハーバード大学医学部医学助教授のEunyoung Cho氏が発表しています。
ステーキやハンバーガーをはじめ赤身の肉が、若年女性のエストロゲン受容体陽性乳癌（がん）リスクを上昇させることが米国の研究で明らかになった。「エス トロゲン受容体陽性（＋）」乳癌は、体内を循環するエストロゲンやプロゲステロンが高レベルな場合に誘発される癌で、乳癌の大部分はこの部類に入る。
HealthDayより引用
〇甘いものが大好き
体の中で使われなかった糖は脂肪として蓄えられます。
また、太っている人は痩せている人より乳癌の疾患率が高いと国立がん研究センターが発表しています。
以上6つの原因を取り上げましたが、まとめると食の欧米化が乳癌を生んでいるってこと。
食の欧米化を一言で言うと「高脂肪食」ですが、これが乳癌の発症に関わっているエストロゲンの過剰な分泌を促します。
日本に住んでいる日本人女性の乳癌疾患率は欧米に比べると半分以下です。
しかし、ハワイやサンフランシスコに住んでいる日本人は欧米各国と同じように乳癌疾患率が高くなっています。
ここから分かることは人種に関係なく、欧米食を食べているかどうかで乳癌になる率が変わってしまうということです。
2015-10-06_105543
乳癌を発症するまでには10年から20年の長い期間がかかりますので、30歳で発症したのならば10代20代の頃から高脂肪食(欧米食)を食べているということです。
私はこのまま行くと、いつか日本も欧米各国と同じような乳癌疾患率になるんではないかと危惧しています。
まずは朝から日本食に変えてみましょう。
http://kenkoubyouki.com/?p=676
毎日のように次から次へとパンを買う父、誰も食べないので、毎日のようにそれを一生懸命片付け食べる母。
１年のうちに、本人でもわかるくらいの大きなしこりが乳房に出来ていました。そう、乳がんです。
すぐに乳房を全摘しました。しかし１年後、肝臓へ転移した後、母は亡くなりました。
お酒もタバコも間食もせず、健康志向で、よく動き回っていたので、生活習慣が悪いわけではありませんでした。
ただ、パンだけは、せっせと食べていました。早く片付けないと腐るから…と。また、ストレスもあったのでしょう。
パンを食べると自然と脂っこいものやヨーグルトなどの乳製品がもれなくついてくる。その通りです。そして、甘いものも。。。
乳がんほど、食生活に影響される病気はないそうです。カタカナ食よりひらがな食。納得です。
パスタよりうどん、そば。パンよりお米。1日2食はお米を食べること。スイーツや乳製品・コーヒーもなるべく控えること。
また、輸入小麦には、カビが生えないように、大量の防腐剤がふりかけてあると書いてあり、その事実に驚きました。
スーパーで売られている食パンは、臭素酸カリウムが問題視されていますが、それ以前に、小麦自体にも問題があったんですね。
お酒もタバコもない生活をしていても、スイーツやパン・パスタ・ピザなど、ある種ファッションとして好む女性が増えつつあるようです。
そしてそれが、乳がん患者を増やしている一因ではないかと…。
癌病棟へお見舞いに行った時に聞いたのですが、朝食にパンかご飯か選べるらしいのですが、乳がん患者のほとんどが、パンを選んでいたそうです。
https://www.amazon.co.jp/%E4%B9%B3%E3%81%8C%E3%82%93%E6%82%A3%E8%80%85%E3%81%AE8%E5%89%B2%E3%81%AF%E6%9C%9D%E3%80%81%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B-%E5%B9%95%E5%86%85-%E7%A7%80%E5%A4%AB-ebook/dp/B008974GBA
乳がんは遺伝しやすい病気だといわれていますが、閉経後に脂肪を摂りすぎた場合にも、
女性ホルモンの分泌を増やしてしまう為にかかりやすくなる病気だとテレビで知りました。
私も今年４４歳になり、閉経も近づいてきたことと、乳癌発生率の高い年齢になったことで、
乳がんをとても意識するようになりました。
女性は見た目や雰囲気重視で食事をする傾向があり、
パスタなどの脂っこい食事を好むことが多いとか。
確かに女性同士で食事をする時には、雰囲気のいいイタリアンなどが圧倒的に多いです。
生クリームたっぷりのパンケーキやコーヒーなども…。
自分たちはサラダなども食べているからヘルシーなつもりなんだけど、
実際にはサラダにも油が結構使われているし、すごい脂肪を摂っているんだと気づきました。
この本を読んでから、パンとご飯で迷った時にはご飯を選択するようになり、
家で一人ランチをする時にはなるべく極力油を使わないですむご飯と味噌汁に納豆や煮物などの和食などを食べるようにしています。
朝食にパンとコーヒーを選択することもありますが、バターはつけず、ココナッツオイルを使用しています。
また、お付き合いでピザなどの脂っこいものを食べる時には、黒ウーロン茶やブラックのコーヒーを飲むようになりました。
そのせいか、過多月経で生理中に外出することが困難だったのですが、この数か月で随分と改善されました。
乳がん患者です。2016年3月に抗がん剤治療を終えて、4月に右乳房全摘。
これからの生活や食事を気をつけて、もう二度と再発などはしない、と誓い食事をどうするか、と考えていた時にこの本に出会いました。
まさに指摘されている通りの食生活でした。パンやパスタ大好き、果物野菜をよくとり、肉食べない、酒飲まない、煙草吸わない、ご飯食べない、と、、、ほとんどの条件に合ってました。
この本の教え通り、和食中心に戻し、なるべくご飯は一日に最低でも二杯、味噌汁、魚を中心になりました。
なぜ、病院では一番重要な食事指導をしないのでしょうか？
バターやミルクたっぷり、生クリームたくさんのケーキやスイーツ、パスタやパンなどの洋食中心に戻ったら、せっかく治療したり手術して乳がんをなくしたのに、再発は必至でしょう。
データがないから、わかりませんが、どれほどの乳がん患者が、食事内容を改めているのでしょうか？
洋食中心から和食中心に直したから再発せずに済み、相変わらず牛乳たっぷり飲んで、バターやチーズをたくさん食べて、パンばかりの食事内容で再発を繰り返す、など食事が病気の予後に関係していることを、もっと知りデータがあれば理解しやすいかもしれません。
余談ですが、私は乳がんになってから牛乳、バター、ヨーグルト、など乳製品を一切辞めました。それと、レトルトやインスタント食品、スナック菓子、チョコなどの甘いもの、スイーツの洋菓子を辞めました。
抗がん剤治療中の時、通院で抗がん剤投与していたのですが、隣や周りで抗がん剤投与受けながら、コンビニの菓子パンや添加物だらけのサンドウィッチを食べる女性がなんて多いことか！驚愕でした。油だらけのスナック菓子やチョコレートを食べる乳がん患者もみました。
こんな安易な食生活をすれば、また再発は必至でしょう。
これまでの食生活をガラリと変えて身体を作り直す、免疫力を上げる身体にしていくには、食べ物が大事だと気づかない人は、自分で命を縮めているのだと思いますよ。
抗がん剤や薬がガンを治すのではないのだから。抗がん剤や薬は、一時的にガンの進行を遅らせる効果だけです。
乳がん患者さんで、牛乳は辞めたがバターやチーズやヨーグルトは食べている人もいました。まったく意味がない。
同じ牛乳原料なのだから。
江戸時代や昔の日本の食事にもどせば、乳がんは二度と再発しないのではないでしょうか。
ちなみに、乳製品を一切絶ってから、重症だった花粉症は、治ってしまいました。牛乳はアレルギーや免疫力を壊すと思いますよ。和食で、ガンになる前より健康で元気になりました！
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5：777
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2024/02/05 (Mon) 10:38:15
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【なぜ報道しない？】「甘いものを食べ続けると、全身がカビだらけになり、二度と取り返しのつかないことに」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=a0dKzlleRcM
▼【目次】
0:00 ご挨拶・導入
2:04 本日のお品書き
2:32 １限 甘いものを食べ続けると、全身がカビだらけになり、二度と取り返しのつかないことに....
15:24 ２限 甘いものをやめた人の末路がヤバすぎて震えた....
31:35 ３限 黙ってコレに従え！！強制的に甘いものをやめられる「奇跡の方法３選」
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6：777
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2024/02/21 (Wed) 05:25:38
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生クリームの糖質量は？ 糖質制限中にも食べても大丈夫なんです！
2021.4.27
https://www.acacia-no-ki.co.jp/health/sugar_cream-10540/
ケーキ作りには必要不可欠な生クリーム。カフェによく行かれる方は、飲み物に生クリームが入っているメニューも増えていますね。ふわっとした食感にさらっとした口溶けで、食材や飲み物の美味しさを引き立ててくれます。では、糖質制限中に生クリームは食べても良いのでしょうか。甘いものとセットの場合が多いので、糖質が高いイメージが強いかもしれませんね。そこで、生クリームの糖質量はどれくらいなのか、糖質制限中でも食べても良いのか、ご紹介をしていきたいと思います。
1.生クリームの糖質量
ではまずはお店で売っているメジャーなメーカーの生クリーム商品の糖質量を見てみましょう。
生クリームの一般的な大きさである200mlを例に挙げてみました。1パックあたり丸々使ったとしてもわずか3～6ｇ程の糖質量ですので、量は全く問題ありませんね。糖質量だけで言えば野菜100ｇと同程度しかありません。
タカナシ乳業/特選北海道 純生クリーム
参考：http://www.takanashi-milk.co.jp/products/p_cream/cream47_200.html
よつ葉乳業/無添加純生クリーム
参考：https://www.yotsuba.co.jp/product/freshcream_12403.html
主な生クリームを2つ挙げてみました。その糖質量は１パックでそれぞれ2.8gと5.8gと倍量違いますが、それでも1パックまるまる使ってこの量であれば問題ない糖質量です。
糖質量の違いは乳脂肪の含有量の違いです。生クリームは動物性脂肪(乳脂肪)=生乳のみを原材料としたものですが、その含有割合は商品によって異なるため、糖質量に違いが出るわけです。これにより微妙なコクや風味にも違いが出てきますので、好みによって使い分けるのが良いでしょう。
2.生クリームとホイップクリームの違い
ここでチェックしておきたいのが、生クリームとホイップクリームの違いです。その違いについてご存知の方は多くなく、これらを混同している人も少なくないでしょう。実は明確な違いがあり、生クリームが「生乳のみ」を原材料としたものに対し、ホイップクリームは「植物油脂」や「生乳＋植物油脂」を原材料としたものということになります。
生乳のみの場合、コクが濃厚で風味も良いですが、日持ちせず、高価というデメリットがあります。一方でホイップクリームは味や風味は生乳ほどではありませんが、添加物が入っている分日持ちしやすく、安価である点が特徴です。
では実際のホイップクリームを例に糖質量も併せてみてみましょう。ホイップクリームの場合、フレッシュやホイップと書いてあるものが多くみられます。
ホイップクリームも生クリームと同じくらいの糖質量で4ｇ。メグミルクで言えば、幅がある表記となっていますが、最大値と最小値であるため、明治とほぼ同量程度と考えられます。
雪印メグミルク株式会社/ホイップ 植物性脂肪40%
参考：https://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=cream_s
株式会社明治/純乳脂
参考：https://www.meiji.co.jp/products/cream/4902705006157.html
3.糖質制限中でも生クリームを食べて問題なし
糖質量から見ると、生クリームが多少あっても問題ありません。200mlで糖質量が3～6ｇですので、飲み物などにのっている分だけとなると、糖質制限中でも全く問題になりませんね。ですが、生クリームに砂糖が入っている場合は気を付けましょう。生クリームを美味しくするために、砂糖を入れて作る場合があります。特にケーキなどに入っている生クリームは、砂糖が入っていることが多いので、注意してください。
4.糖質制限に役立つ生クリームのポイント
お店の生クリームは砂糖が入っているか判断がつきにくいところがあります。そこで、自宅で低糖質な生クリームを作ってみましょう。
無糖で作る
生クリームのレシピでは、グラニュー糖を使った方法がよく紹介されています。ですが、グラニュー糖は砂糖と同じく、糖質制限で最も控えたいものの一つ。そのため、基本的にはグラニュー糖や砂糖を入れない生クリームを作りましょう。ですが、どうしても甘味が欲しいという場合には、ラカントを使います。
ラカントは、2つの天然素材のみでつくられたカロリーゼロの自然派甘味料。糖質量は非常に高いですが、これは砂糖やグラニュー糖とは異なり、血糖値を上げない糖質なんですね。甘味もしっかりあるので、生クリームに甘味を求める場合にはラカントを使ってみください。
豆乳を使ったクリームを
生クリームよりもあっさりしていて、ヘルシーに食べられるクリームとして注目の豆乳クリーム。豆乳クリームは豆乳を基本として、生クリームのように泡立てたもののこと。生クリームと違い豆乳クリームは、乳製品アレルギーの人でも楽しむことができます。さらに生クリームよりもヘルシーで、糖質も低いので制限中の人でも安心してクリームを楽しむことができます。
5.まとめ
生クリームの糖質についてご紹介してきました。生クリームの糖質量は1パックでも数ｇ程度ですので、糖質制限上は全く問題のない数値でしたね。糖質制限中でも生クリームを食べても大丈夫、ぜひ活用してみてくださいね。
https://www.acacia-no-ki.co.jp/health/sugar_cream-10540/
甘味料はラカントよりヨーロッパ産の本物のハチミツを使った方がいいです：
えっー！いいの？糖尿病でも ハチミツ！
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16839102
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7：777
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2024/02/21 (Wed) 06:00:54
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実は生クリームが低糖質だとご存じですか？低糖質スイーツ作り
低糖質スイーツとは？ 2021.06.10
https://succes-gateau.com/%E4%BD%8E%E7%B3%96%E8%B3%AA%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F/1583/
生クリーム不使用・生クリームはさけたほうがいい！？と思っていませんか？
当教室に来られる生徒さんの中でも、生クリームはカロリーが高いし、、と言われる方もいます。
確かにカロリーは高くなります。
でも実は 高カロリー＝太る というのは今はもう昔の話しで
そう思っている方は、今日の記事で思い込みが180度変わるでしょう。
【参考記事】糖質制限スイーツでは、なぜ生クリームやバター（脂質）を使えるのか？
https://succes-gateau.com/%e4%bd%8e%e7%b3%96%e8%b3%aa%e3%82%b9%e3%82%a4%e3%83%bc%e3%83%84%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f/59/
実は牛乳よりも生クリームのほうが低糖質！
同じ乳製品でも「牛乳」に比べ、カロリーは6倍以上と高カロリーですが
糖質は生クリームの方が低くなります。
でも低糖質だけど、生クリームの方が高カロリーだから太るのでは？と思う方もいるでしょう。
最近では糖質制限ダイエットが知られるようになり、実は糖質の方がずっと太りやすい！と
いうことが分かってきています。
その理由は、
糖質を摂りすぎると→余ったブドウ糖を体は脂質に変えて→脂肪としてため込む
からなんです。
つまり、糖質の摂りすぎが太る真の原因だった！のです。
分かりやすく言うために、以下の二つのスイーツで比較してみます。
①低糖質だけど糖質の多いスイーツがあったとしましょう。
②高カロリーだけど低糖質のスイーツがあったとしましょう。
いったいどちらが太るでしょうか？
昔のカロリー神話で言えば、②高カロリーだけど低糖質のスイーツの方が太ることになります。
でも、実は太るのは糖質が高いことが理由なので、本当は① 低糖質だけど糖質の多いスイーツ
の方が太ることになります。
糖質制限の食事の場合「生クリーム」は効果的な食材といえるんです。
この中で「糖質高い」「低脂肪牛乳」次に「無糖ヨーグルト」
ヘルシーなイメージで選びがちな食材ですが「糖質」は高めになります。
カロリーと糖質の数値は同じではない事がわかりますよね。
選ぶ際は、どちらを抑えたいかが重要になってきます。
最近では「糖質制限」が効果があると注目高まり「生クリーム」は高カロリーですが
「糖質の低さ」でダイエットに効果的食材といわれているんです。
普通の砂糖・小麦粉を使った糖質の多いスイーツが太る理由とは？
そもそも砂糖や小麦粉をたくさん使ったお菓子を食べると、なぜ太るのか？
そのメカニズムを知っていただければと思います。
画像に分かりやすくまとめてみました。
https://succes-gateau.com/%E4%BD%8E%E7%B3%96%E8%B3%AA%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F/1583/
お菓子の原材料を見れば分かるのですが、材料TOPは砂糖、小麦粉です。
この砂糖、小麦粉は糖質と呼ばれています。
小麦粉は70％が糖質です。
この糖質の多い原材料を使うがゆえに、お菓子を食べると体の中では血糖値が急上昇します。
するとすい臓から、血糖値を下げるためにインスリンと呼ばれるホルモンが分泌されます。
すると体の各細胞にブドウ糖を届けた後、余った糖は脂肪として蓄積されていくのです。
それを繰り返すと脂肪がたまって→太る
といった構図になります。
大切なのは血糖値を上げずインスリンの過剰分泌をさせないこと
ですから、大切なのは血糖値を上げずインスリンの過剰摂取をさせないことが大切です。
「血糖値を上げずインスリンの過剰摂取をさせないこと」に着目したのが、当教室で教えている低糖質スイーツです。
つまり糖質制限スイーツは、血糖値を過剰に上げないために
砂糖
小麦粉
といった糖質の多い材料を極力控えて作るお菓子作りのことです。
糖質の多い食材を控えて作れば、糖質が少なくなり、インスリンの過剰分泌も防ぐことができます。
また糖質の多い食べ物を食べ続けていると、年々インスリンの出が悪くなり＝血糖値が下げにくくなると言われています。
そうなると、生活習慣病などの懸念も出てくるので、いち早く対策をされることをおススメします。
先の未来を考えられた場合、
・太るお菓子作り（砂糖・小麦粉をたくさん使った従来のお菓子作り）
・太りにくい楽しく食べ続けられるお菓子作り（当教室で教えている糖質制限スイーツ作り）
どちらが賢明な選択でしょうか？
そもそもカロリー制限とは？
ではそもそも、「カロリー制限」とはどうのような食事法なのでしょう？
カロリー制限とは、その方の身長から摂取すべきカロリーを計算し、一日の食事から摂るカロリーを計算した摂取カロリー以下に制限する方法です。
つまりカンタンに言えば、食事量を抑えてやせましょう！ということです。
この食事法の問題点は、一時的にはやせるんだけど、続けにくい！という点です。
それは、なぜかというと食事量が少なくなるので、空腹感に耐えかねてしまうのです。
お腹が満足していないのに、ここで終了！は、つらくないですか？
（私なら、つらいです。。）
その上に、一般的に言う「おいしいもの」＝脂ののったもの、カロリーが高いものが食べられない！
残念ですが、スイーツはその代表ですね。。
少ない食事でガマン
おいしいもの（例えばスイーツ）はガマン
ガマンをずっと続けなければなりません。
ガマンできなければ、リバウンドです。
生クリームに含まれる脂質が気になる方へ
生クリームは良質な脂質が含まれていることはご存じでしょうか？
でも私が子どもの頃から、「脂質（脂肪）は摂りすぎると、体に良くない」
と言われ育ってきました。
でも実は最近の研究で、実は脂質を制限することは体にとって悪影響であり、ダイエットにもならない。
という結果が出ています。
何度もこのブログ記事でも紹介した
北里研究所病院 糖尿病センター長 山田 悟先生の著書
「カロリー制限の大罪」
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC%E5%88%B6%E9%99%90%E3%81%AE%E5%A4%A7%E7%BD%AA-%E5%B9%BB%E5%86%AC%E8%88%8E%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E5%B1%B1%E7%94%B0-%E6%82%9F/dp/4344984595
を今回も参考にしました。
その著書の中で、脂質制限についても言及されています。
ｐ．70 肥満症に対する脂質制限
イスラエルのシャイ先生が行った脂質制限の効果を検証した研究を紹介されていて
「同論文では、カロリー制限かつ脂質制限の食事法は糖質制限の食事法と比較して圧倒的に体重減量効果が弱い
という結果が示されています。
そして別の研究では、脂質制限の食事法を行ったグループでは、元来のカロリー消費と比較すると
一日に400㎉もカロリー消費が低減している＝つまり代謝が落ちているグループがありました。
それに対し、エネルギー消費がほとんど低下しなかった食事法が糖質制限です。
糖質制限の食事をしていた被験者の身体では、食後3時間で再びカロリー消費が上昇していることが確認されました。」
つまり、油（脂質）を制限すると代謝が低下してしまった。。ということですね。。
代謝が低下＝ダイエットの大敵です。
代謝が低いといことは、摂った栄養素を効率よく利用できないし体で、食べたものをエネルギーとして使いにくい
体だということなのです。
結果太りやすくなります。（逆効果！！）
基礎代謝が低くなると、肌荒れ・冷え性・低血圧などのさまざまな身体トラブルが出ると言われています。
ｐ．81 日本人が動物性脂質を積極的に摂るべき理由
そもそも日本人では飽和脂肪酸（動物性の脂のこと、バター・ラードなど）の摂取量と心臓病との関係性がはっきりせず
脳卒中とは明確に負の相関であるということが明らかになっています。
つまり日本人は動物性脂肪を摂取しても心臓病にはなりにくく、むしろ脳卒中から保護されるだろうということなのです。
アメリカではすでに、脂質摂取の上限を撤廃しているようです。
下記の記事に詳細が書いてあります。
米国は撤廃…日本未だに脂質制限／山田悟の健康連載
https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/202008020000257.html
今まで私たちが信じてきたことがなんだったのか？
と思ってしまいますが、時代も進めば栄養学も進化するということですね。
そもそも脂質は三大栄養素の一つであって、必須栄養素の一つでもあります。
ですから私たちの体に必須の栄養素なんです。
脂質不足は健康を悪化させることを覚えていただきたいです。
そして同時に大切なのが脂質を摂っても、糖質は低く！！が大前提です。
だから普通の砂糖・小麦粉を使った糖質の多いスイーツは糖質が多く含まれているため
必ず太るのです。
【参考記事】
トランス脂肪酸摂取とお菓子の関係 奈良の低糖質お菓子教室
https://succes-gateau.com/voice/1222/
まだ脂質（脂肪）の少ない食べ物を選ぶ必要があると思っていませんか？糖質制限スイーツ作り
https://succes-gateau.com/%e4%bd%8e%e7%b3%96%e8%b3%aa%e3%82%b9%e3%82%a4%e3%83%bc%e3%83%84%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f/234/
低糖質スイーツならどうか？
先ほどの引用文にもありましたが、
血糖値を上げる食べ物を食べると、より空腹になり食べ物がほしくなると言っています。
ということは、砂糖や小麦粉を使ったスイーツは糖質が高く、結果血糖値を激しく上げてしまい
→より空腹になり糖質の高い砂糖や小麦粉を使ったスイーツを食べたくなる ということです。
そのため、当教室では糖質が高い食材を極力控えてお菓子を作っています。
https://succes-gateau.com/%E4%BD%8E%E7%B3%96%E8%B3%AA%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F/1583/
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米国は撤廃…日本未だに脂質制限／山田悟の健康連載
[2020年8月3日7時0分]
https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/202008020000257.html
＜ロカボですごそう～ウィズコロナ～（14）＞
北里大学北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟氏が、「ウィズコロナ時代」のロカボ（緩やかな糖質制限）について解説します。ロカボの語源は「Low（低い） Carbohydrate（炭水化物などの糖質）」。新型コロナウイルスとの共生で新しい生活様式が求められる中、食事に気を付けながら、毎日楽しく食べて健康になりましょうと、勧めています。
◇ ◇ ◇
米保健福祉省と農務省は2015年の「食事摂取基準」で、初めて脂質を控えるべきという考え方を外しました。脂質摂取を減らしても意味はなく、油を増やすとかえって健康上のメリットが得られるとして、脂質摂取の上限を撤廃したのです。
米国心臓病学会の食事療法のガイドラインを書いているタフツ大のダニエル・モツァファリアン教授は15年版の「食事摂取基準」について「脂質摂取を控えても動脈硬化症の危険性を減らさないし、脂質摂取の制限は肥満症予防にならない。トランス脂肪酸以外の脂質を摂取する人は体脂肪を減らし、心疾患のリスクを軽減する」と解説しています。
私自身、昔は脂質の摂取を制限すれば、高脂血症が改善し、肥満は是正され、動脈硬化症も予防できると思っていました。しかし、認識の転換を促す臨床研究がいくつも発表されています。
イスラエルの研究グループは（1）脂質を制限したカロリー制限食（2）脂質はしっかり摂取するカロリー制限食（3）カロリー制限のない糖質制限食－を比較しました。最も体重が減少し、中性脂肪やHbA1c（糖尿病の管理指標）も落としたのは（3）で、次が（2）でした。（1）の脂質制限は体重が最も減らなかったばかりか、中性脂肪や糖尿病の改善にもつながらなかったのです。
日本でもJACCスタディー（文科省科学研究費大規模コホート研究）やJPHCスタディー（国立がん研究センター、国立循環器研究センターなどの共同研究）で、動物性脂肪の摂取と脳卒中は負の相関で、食べる量が多い方が脳出血や脳梗塞の発症リスクが低いことが分かったという研究が発表されています。
日本の「食事摂取基準」は依然、脂質を制限しています。しかし、世界の研究は積極的に摂取しなさいと伝えています。
https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/202008020000257.html
山田悟「カロリー制限の大罪」
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC%E5%88%B6%E9%99%90%E3%81%AE%E5%A4%A7%E7%BD%AA-%E5%B9%BB%E5%86%AC%E8%88%8E%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E5%B1%B1%E7%94%B0-%E6%82%9F/dp/4344984595
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2024/02/21 (Wed) 09:41:55
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脂質制限・カロリー制限はしない方が良い
山田悟「カロリー制限の大罪」
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC%E5%88%B6%E9%99%90%E3%81%AE%E5%A4%A7%E7%BD%AA-%E5%B9%BB%E5%86%AC%E8%88%8E%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E5%B1%B1%E7%94%B0-%E6%82%9F/dp/4344984595
カロリー制限を勧めていたこれまでの栄養学が根拠のないものと分かり衝撃的です。この本では多くの最新の研究をもとに検証を与えており、エビデンスレベルは非常に高いです。良くある民間療法のレベルの本ではありません。
私もロカボ(軽い糖質制限)で体重を20kg落としました。私の食事はご飯一食を80gに制限し、おかずを増やすものです。健康診断の結果も、ロカボを始めてから非常に良くなっています。
<読書メモ>
◯カロリー計算そのものが非常に困難、正確なカロリー計算は不可能
◯カロリー制限では寿命延長効果は確認出来なかった
◯カロリー制限は低栄養、骨密度低下、筋肉減少のリスクがある
◯中性脂肪を減らすには食べる脂質を増やし、糖質を減らす
◯脂質とタンパク質は食べれば食べるほど、食後血糖を上昇しにくくする
◯トランス脂肪酸は要注意
◯今日の正しい栄養バランスは非常にあいまいな理由によって決められた
◯ケトン体についての結論はまだ出せない
◯血糖値=血液中のブドウ糖の濃度。血糖値を上げる唯一の原因物質が糖質。
◯糖尿病はインスリンの分泌が遅く、悪くなり、血糖値が慢性的に高くなってしまう病気
◯ロカボはご飯を減らし、その代わりおかずを増やして満腹を目指す
◯太りやすいかどうかという観点で言うと、くだものは砂糖やお米より危険
◯人工甘味料に対するマイナスのイメージは、ほとんど偏見と誤解による
スクラロース等は普通に摂取する分にはまったく安全
◯絶食はしないこと。3食きちんと食べた方が血糖コントロールがしやすい
◯タンパク質の食べ過ぎを気にする必要はどこにもない
この本を読むと今までのカロリー制限が、いかに根拠のないものだったが分かります。ただ、
この新しい知識を知らない人が多いのも心配です。会社の昼食で、糖質のかたまりのラーメ
ンだけですませる人を見ると、正しい知識を持つことの必要性を感じます。糖尿病が増え続
けている日本の現状を変えるには、多くの人がこの正しい知識を身につけることです。この
本はその助けとなると思われます。
米国は撤廃…日本未だに脂質制限／山田悟の健康連載
[2020年8月3日7時0分]
https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/202008020000257.html
北里大学北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟氏が、「ウィズコロナ時代」のロカボ（緩やかな糖質制限）について解説します。ロカボの語源は「Low（低い） Carbohydrate（炭水化物などの糖質）」。新型コロナウイルスとの共生で新しい生活様式が求められる中、食事に気を付けながら、毎日楽しく食べて健康になりましょうと、勧めています。
◇ ◇ ◇
米保健福祉省と農務省は2015年の「食事摂取基準」で、初めて脂質を控えるべきという考え方を外しました。脂質摂取を減らしても意味はなく、油を増やすとかえって健康上のメリットが得られるとして、脂質摂取の上限を撤廃したのです。
米国心臓病学会の食事療法のガイドラインを書いているタフツ大のダニエル・モツァファリアン教授は15年版の「食事摂取基準」について「脂質摂取を控えても動脈硬化症の危険性を減らさないし、脂質摂取の制限は肥満症予防にならない。トランス脂肪酸以外の脂質を摂取する人は体脂肪を減らし、心疾患のリスクを軽減する」と解説しています。
私自身、昔は脂質の摂取を制限すれば、高脂血症が改善し、肥満は是正され、動脈硬化症も予防できると思っていました。しかし、認識の転換を促す臨床研究がいくつも発表されています。
イスラエルの研究グループは
（1）脂質を制限したカロリー制限食
（2）脂質はしっかり摂取するカロリー制限食
（3）カロリー制限のない糖質制限食
を比較しました。
最も体重が減少し、中性脂肪やHbA1c（糖尿病の管理指標）も落としたのは（3）で、次が（2）でした。（1）の脂質制限は体重が最も減らなかったばかりか、中性脂肪や糖尿病の改善にもつながらなかったのです。
日本でもJACCスタディー（文科省科学研究費大規模コホート研究）やJPHCスタディー（国立がん研究センター、国立循環器研究センターなどの共同研究）で、動物性脂肪の摂取と脳卒中は負の相関で、食べる量が多い方が脳出血や脳梗塞の発症リスクが低いことが分かったという研究が発表されています。
日本の「食事摂取基準」は依然、脂質を制限しています。しかし、世界の研究は積極的に摂取しなさいと伝えています。
https://www.nikkansports.com/leisure/health/news/202008020000257.html
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あらゆるお菓子の中で生クリームを使ったものが一番美味しい
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16840153
本物の生クリームはビタミン豊富で肌や美容にも効果がある
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16834485
生クリームはダイエット中でもOK? 栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説！
2023.07.03
https://alltime-fitness.com/4499/
皆さんは、生クリームがダイエットに効果的ということをご存知でしょうか？
生クリームはケーキなどにもよく使われていて、太る食材というイメージをお持ちの方も多いと思います。
ですが、実際はダイエットに向いている食材なのです！
※生クリームが最適であり、ホイップクリームは別物です。
なので今回は、生クリームはダイエット中でもOK?栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説します。
生クリームはダイエット中でもOK?栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説！
生クリームはダイエット中でもOK?
結論から言います。生クリームはダイエット中でもOKであり、むしろ最適な食品といえるのです。
生クリームがダイエットに効果的と言われている理由は、大きく３つあります。
・糖質が低いので太りにくい
・タンパク質が豊富
・腹持ちがいい
一つ一つ解説していきます。
糖質が低いので太りにくい
生クリームは低糖質であり、1パック（200g）あたり糖質6.2g（大さじ一杯（15g）で、約65kcal）になります。そのため、他の甘いものと比べて糖質の摂取を抑えることができます。
糖質を摂りすぎると、余ったブドウ糖が体に脂質として貯蓄されてしまいます。
太る原因の一つである「糖質」の観点から見ても、生クリームはダイエット向きの食材ということになります。
ちなみに、スターバックスのホイップは甘味料が入っていないので低糖質ダイエットには非常におすすめです。
◆筋トレに必要な炭水化物の量は〇〇g！？【プロのトレーナーによる解説】
https://alltime-fitness.com/1322/
筋トレに必要な炭水化物の量について、皆さんはご存知でしょうか？ 店長 皆さんは筋トレにおいて「たんぱく質」の摂取量を、かなり気を付けていると思います。 ですが、炭水化物の量はどうでしょうか？ 低糖質ダイエットやケトジェニックダイエットなど、...
タンパク質が豊富
生クリームは、代謝を高めてくれる「タンパク質」を豊富に含んでいます。
タンパク質は、筋肉、血液、骨など体の構成に欠かせない重要な栄養素であり、筋トレをしている方にとっては、最優先で摂取すべき栄養素です。
ダイエットをしていると、代謝が下がってしまうこともよくあるので、筋肉量を増加させ、代謝を高く保つことが望ましいです。
体の筋肉量が増えると基礎代謝が向上し、効率よくエネルギーを消費することができます。
◆筋トレにたんぱく質は「不要」？良い影響や悪影響、効果について。
https://alltime-fitness.com/855/
筋トレにたんぱく質は「不要」なのか？良い影響や悪影響、効果について皆さんはご存知でしょうか？ 店長 「鍛えている人が摂ってるやつ」や「筋肉つけるために必要な栄養」などと、安易に理解をしているのではありませんか？ たんぱく質とは奥が深く、全人...
腹持ちがいい
生クリームには脂質が豊富に含まれており、腹持ちが良い食品です。
生クリームは少量でも満腹感を得られるので、間食を抑えることができたり、次の食事量を減らすことにもつながります。
スナック菓子をついつい食べてしまうという方は、間食を生クリームに変えたりすることで総摂取カロリーを減らすことができますので、おすすめです。
生クリームの栄養成分
生クリームの栄養成分について、下記にまとめております。
【生クリーム（100g）の成分】
・433カロリー
・タンパク質：2g
・脂質：45g
・炭水化物3.1g
・コレステロール：120mg
・カリウム：80mg
・ナトリウム：27g
上記の栄養成分について詳しく見ていきましょう。
カロリーや脂質は高い
生クリームは、他の食材と比べると「カロリー」や「脂質」は高いです。
しかし、ダイエットとして脂質を制限するしている方もいますが、脂質が不足しすぎると健康リスクを高めることがあります。
また、生クリームは脂質が多い分、脂溶性ビタミンも豊富に含んでいます。
ビタミンAやEは、適度に摂ることで、肌の調子を整えてくれるといった嬉しい効果もあります。
◆【脂質の働き】意外と知らない脂質について徹底解説
https://alltime-fitness.com/952/
「脂質の働き」や「意外と知らない脂質の効果」について、皆さんはどの程度ご存知でしょうか。 脂質は油っぽい食品に良く含まれていて、摂取しないほうが良いなんてお聞きしませんか？きっと、あまり身体に良くない成分だと認識していると思います。 店長 ...
動物性脂肪が豊富
ダイエット中に摂取する脂質として望ましいのが「動物性脂肪」と言われており、生クリームの脂質はこれに含まれます。
生クリームは生乳の乳脂肪を取り出したもので、乳脂肪分18%以上のものを「生クリーム」と呼び、添加物を加えず、純脂肪のみで作られた生クリームは、濃厚な口溶けやコクが特徴です。
この乳脂肪分が多いほど泡立ちやすいのが特徴で、生クリームには35〜50%の脂肪分が含まれています。
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ホイップクリームとの違い
生クリームとホイップクリームは似たようなイメージで、混同している人も多いと思いますので、ここでは「生クリームとホイップクリームの違い」について解説いたします。
ホイップクリームは植物性の脂肪分
生クリームの原材料は「生乳のみ」で、純正クリームとも呼ばれており、生乳や牛乳から乳脂肪を取り出したものです。
これに対し、ホイップクリームは「植物性脂」や「生乳＋植物性脂」が原材料となっています。
「植物性脂」は、植物性の脂に脱脂粉乳や安定剤などが加えられていて、添加物が多いのが特徴です。
また、善玉コレステロールの減少させ、悪玉コレステロールを増加させる作用があるトランス脂肪酸もホイップクリームには含まれています。
摂りすぎは、動脈硬化や心疾患のリスクが高まると言われているので、トランス脂肪酸の摂取はできる限り避けましょう。
ホイップクリームには添加物やトランス脂肪酸が含まれているので、ダイエットには必ず「生クリーム」を選ぶようにしましょう。
加糖タイプのものがある
ホイップクリームは泡立てる際に、グラニュー糖を使用しているため、その分カロリーも高くなります。
砂糖はカロリーもオーバーさせ、生活習慣病を引き起こす原因にもなり得るので「無糖タイプ」のものをオススメします。
具体的には、砂糖が入ったホイップクリームの糖質量は生クリームの約4倍になります。
ホイップクリームを使いたい場合は、原材料を見て、糖質量やカロリーを確認するようにしましょう。
注意点
生クリームを摂取する上で注意すべき点が、大きく3つあります。
・極端な糖質抜きは非効率
・二の腕が気になる方は避ける
・脂質の過剰摂取に注意
1つ1つ詳しく解説いたします。
極端な糖質抜きは非効率
糖質制限には生クリームが向いているとお伝えしてきましたが、糖質を抜きすぎるのも体に悪影響を及ぼします。
人間の体は、「糖質、脂質、タンパク質」の三大栄養素が必須であり、基礎代謝が下がってしまうと、1日に消費できるエネルギー量が減ってしまったり、リバウンドにも繋がりやすくなります。
そのため、体のエネルギーとなる糖質を完全にカットしてしまうのは、絶対にNGです。
◆筋トレも炭水化物抜きもしているのに痩せない原因とは！【プロのトレーナーが教えます】
https://alltime-fitness.com/1352/
筋トレも炭水化物抜きもしているのに痩せない原因について、皆さんはご存知でしょうか？ 店長 よく筋トレしている方で炭水化物を抜いて身体を引き締める人を見かけたり聞いたことがあると思います。 テレビなどでも炭水化物を抜いて痩せたビフォーアフター...
二の腕が気になる方は避ける
食べる食材によって太る部位が変わると言われていますが、生クリームは食べすぎると二の腕が太ると言われております。
二の腕太りの原因は、「脂肪の蓄積」「むくみ」「セルライトの蓄積」の３つとされており、生クリームは脂質が豊富に含まれているため、過剰摂取には注意が必要です。
脂質の過剰摂取に注意
生クリームに含まれている脂肪分は、動物性脂肪のため太りにくいとは言われていますが、もちろん摂りすぎには注意が必要です。
生クリームの過剰摂取は、中性脂肪として体内に蓄えられてしまい、ダイエットの効果は現れにくくなります。
摂り過ぎると太る原因になり、肥満や生活習慣病に繋がる恐れがあるので注意が必要です
甘いものはダイエット中に摂取してはいけない、 と思い込んでいる方も少なくないと思いますが、そんなことはありません。上手く食材を取り入れていけば良いだけなのです。
生クリームを適切に摂取し、満腹感を得ながらダイエットを楽しんでいきましょう！
https://alltime-fitness.com/4499/
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2024/03/05 (Tue) 08:37:50
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生クリームはそのまま食べることができる?食べ過ぎは体に悪い?危険?
2022年1月20日
最近若い人たちの間で人気のマリトッツォ、フルーツサンドは生クリームがたくさん使われている洋菓子ですよね。もちろん素材となるパンやフルーツも美味しいのですが、やっぱりその美味しさを引き立てている大きな要因は生クリームだと思います。
甘くてフワフワとしてとろけるような食感の生クリームはとても美味しく、目の前に沢山あったら直接食べたい！と思う人も少なくないと思いますが、生クリームは食べ過ぎ注意な食材なんですよ。
今回の記事では、生クリームとはどのような食材なのか、生クリームを食べ過ぎによる影響や生クリームは1日どれくらい食べても良いのかについて解説していきたいと思います。
生クリームってどんな食材？
生クリームは牛乳成分由来の液体クリームです。生乳や牛乳を分離して取り出した乳脂肪18.0％以上のものをいいます。省令上は「クリーム」とされていますが一般的に「生クリーム」として取り扱われています。生クリームを泡立てたものをホイップクリームと呼び、砂糖を加えてケーキのアイシングやお菓子の飾りつけ等に用いられます。また、生クリームはバターやアイスクリーム、サワークリーム等の原材料にも用いられています。
生クリームをそのまま食べたい、とよく言うけれど食べてもいいの？
生クリームが大好きな人は「生クリームだけをそのまま直接たくさん食べたい」と夢に思ったことが何度もあるのではないでしょうか。ですが生クリームと言うとなんとなく体に悪いイメージが強く、そのまま食べるという事に少し抵抗がありませんか？
生クリームをそのまま食べても良いかという質問がたまに来るのですが、それに関しては結論から言うとそのまま食べても大丈夫です。ただし生クリームの「食べ過ぎ」は体に影響を与えてしまう可能性もありますので注意が必要です。
生クリームを食べ過ぎると生じる影響とは
では生クリームの食べ過ぎによる影響について、詳しく解説していきたいと思います。
カロリーの摂りすぎによる影響
生クリームは皆さんもご存知の通り脂質がとても高い食べ物です。生クリームにはだいたい35％～45%程度の脂質が含まれています。大体多ければ半分位が脂質なんですね。
そして脂質が多い食品というのはカロリーが高くなりがちです。生クリームのカロリーは100gあたり約433kcalで、食品の中でもかなり高い部類に入ります。ちなみに生クリーム1パック200㎖で販売されていることが多いので、１パック使うことで433kcalの2倍、約866kcalのカロリーを摂取することになります。
866kcalというと、一食分の食事でも少し多いくらいのカロリーです。このようなカロリーを取り付けたら太りやすくなってしまうというのも納得できますよね。
脂質の摂りすぎによる影響
先ほどはカロリーを取り上げて説明しましたがカロリーだけではなく、脂質の摂りすぎも体にあまり良くありません。脂質は消化するためにものすごく時間がかかる成分であり、一度にたくさん摂りすぎてしまうと腸内で吸収できずにそのまま排泄されてしまいます。
なので脂質の摂り過ぎは下痢に繋がってしまうということです。生クリームでなくても例えば焼肉などを食べた日の翌日などにお腹がゆるくなった経験はありませんか？それはお肉に含まれる脂質を大量に一度に摂取したために生じます。
糖質の摂りすぎによる影響
生クリームはホイップクリームにする時に砂糖を加えて作りますよね。なので脂質やカロリーだけでなく糖質にも注意が必要なのです。
糖質の摂りすぎよる影響は、 血糖値が大幅に上下することでしょう。血糖値の上がり幅が大きくなることによって、血糖値を下げるインスリンの分泌量が変わります。上がり幅が大きくなればなるほどインスリンが大量に分泌されるようになるということです。
インスリンは血糖値を下げてくれる体の唯一のホルモンですが、実は血糖値を下げるだけでなく脂肪を蓄えようとする働きもあるのです。なので甘いものをたくさん食べるとインスリンがたくさん分泌されて、血糖値は下がるものの体脂肪が増えてしまうということにつながります。
生クリームをは直接食べても良いけど生活習慣病に気をつけよう
ここまでで様々な成分の摂りすぎによる影響について紹介してきましたが、これらの過剰摂取を続けることで以下のような生活習慣病を引き起こす可能性があります。
糖尿病
高血圧
脂質異常症
この三つの生活習慣病というのは「万病の元」といわれています。それはなぜかと言うと血液に関係してくるからです。血液というのは全身にくまなく栄養を渡してくれるとても大切なものですが、糖尿病や脂質異常症になることで血液の流れが悪くなることで脳血管障害や、末梢神経障害、目の病気、腎臓の病気など様々な病気を引き起こします。
高血圧も心臓に負担をかけるのでいわゆる心臓病を引き起こす可能性が高くなります。生クリームは直接食べても良いけれど、食べ過ぎてしまうとやはり体にあまり良くないということがわかって頂けたでしょうか。
1日どれくらいなら生クリームを食べても良いの？
ここまでは生クリームの食べ過ぎによる体への影響について考察してきましたが、では1日どれくらいまでなら食べても良いかということをお伝えしますね。
生クリームは1日「20～30ml」までにした方が良いでしょう。この程度の量であれば体に大きな影響を与えることは少ないと考えられます。この量はショートケーキに入っている生クリームの量と考えてくださいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
生クリームのほとんどの成分は脂質
生クリームを食べ過ぎると糖質・脂質・カロリー過多になりやすい
食べ過ぎてしまうと糖尿病や脂質異常症などを引き起こす可能性もある
生クリームは一日20～30㎖程度にしておこう
https://kisetsumimiyori.com/namakurimu-sonomama/
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2024/03/09 (Sat) 21:24:46
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ああｄｄ
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2024/03/20 (Wed) 17:01:01
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市販の牛乳・乳製品と海外製牛肉は女性ホルモンが大量に含まれているので絶対に買ってはいけない
牛乳有害説「乳糖不耐症は関係ない！？」【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=l3dbKtOg54U
牛乳有害説「超高温殺菌とホモジナイズ」牛乳は製法にも問題がある？【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=30LqdhEvz14
牛乳有害説「残留したホルモンが危ない！」エストロゲンとIGF-1の発ガン性【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=xErVkWVQmuE
牛乳と乳がんについての最新の研究報告があり、とても衝撃的な結果となりました。乳製品とがんについて科学的に説明します。【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=9_ulItbgtNU
バターに女性ホルモンは残留している！？牛乳以外の乳製品にエストロゲンの残留はどうなっているか？ホルモンの危険性とは？【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=7NkZtodmHKg
牛乳に抗生物質が残留している！？抗生物質の副作用は危険！【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=bMP7IH7vjGI
牛乳有害説「カゼインと炎症」【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=jAOqJu8p6bE
「牛乳は子牛の飲み物で人間の飲むものではない」と言う方へ。牛乳反対派へ告ぐ！【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=beJzAa8QfyY
アメリカ産牛肉の残留ホルモン濃度がやばすぎる！乳がんのリスクを上げる残留エストロゲンとは？とにかく避けろ！【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=xXxqejCxUOQ
赤身肉のリスクについて！赤身肉の習慣的な摂取はガンや心臓病のリスク、死亡率の上昇に！？【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=YSo5FsI9Djo
グラスフェッドを選ぼう！牧草牛は〇〇の栄養価が高くなる！？抗生物質の残量はどうなの！？【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=XIC6YyWkqJE
栄養チャンネル Nobunaga - YouTube
https://www.youtube.com/@Nobunaga/videos
https://www.youtube.com/@Nobunaga/playlists
市販の牛乳・乳製品は絶対に買ってはいけない
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16840141
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12：777
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2024/03/23 (Sat) 16:40:08
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人工甘味料を使うと糖尿病になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/764.html
人工甘味料 ラカント
カロリーゼロで血糖値を上げない「ラカント」は本当に安全か？【糖質制限】
カラダヨロコブ・管理栄養士まるお
https://www.youtube.com/watch?v=aVrKaJ2yFss&list=PLslpUSI3yCu7d5q_nMmisKeOR30nVZool&index=45
カロリーゼロ、糖質ゼロのラカントS 取り扱い注意！
ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる
2022/09/17
https://www.youtube.com/watch?v=YaDzt9Xz9kc
あなたは、ラカントSを使ったことがありますか？
血糖が高いと気にされている方は
お砂糖が悪いと思って
カロリー０、糖質０のラカントS
を使っている方が多いんです
ですが、ラカントSばかり使っていると
筋肉や骨、関節が壊れていきます！
今回の動画
☑ラカントSとは
☑エリスリトールとは
☑血糖値が上がる理由
☑ラカントSを摂る続けるでる病状
☑エネルギーの源は
☑ラカントSを摂る時の ポイント
☑糖尿病の方・血糖を上げたくない方の対処法
☑ハチミツを料理に使うときの注意点について
甘味料はラカントよりヨーロッパ産の本物のハチミツを使った方がいいです：
えっー！いいの？糖尿病でも ハチミツ！
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16839102