777投稿集 2486228

世界の旅 _ フランス・ベルギー

1：777 :
2023/12/15 (Fri) 09:41:53: 777投稿集
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14038024

世界の旅関係投稿集
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世界の旅 _ フランス・ベルギー

Bappa Life フランス - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxJ8kK0Dzmu6nm5JUybhsAn3mC85R2X0O

ボンソワールTV BonSoirTV 【国際カップル】 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLAiIjZPp2HJ98YDvpzPdvU4YS_bEoRg1-

ボンソワールTV BonSoirTV 【旅行vlog】 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLAiIjZPp2HJ9pUuRte_LU84ysAxdXCJb5

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Oddyドイツ暮らし海外在住者のパリ旅行３泊４日ホテル選び・スリ対策・旅行費用もすべて公開！ミュンヘン〜パリTGVに乗って鉄道旅
https://www.youtube.com/watch?v=KkcWe9l74UU&list=PLOXTjQHseenAcV1FfA6QBjerfr7hfrnAs&index=13&t=16s

日本人は知らない！ドイツの現実５選。日本人と違いすぎるドイツの国民性/日本の常識でドイツに行くと地獄を見ます。ドイツ出稼ぎ移住日本人の日常
17:00
ドイツのお店でお買い物
2023/01/27
https://www.youtube.com/watch?v=jfBwmQ37N7o

今回は、ドイツ在住OL唯一のメリット。年間30日の有給休暇、労働環境の話をしています。
後半は、ヨーロッパ在住者のパリ旅行のたて方。費用、ホテル選び、危険地域などおすすめをご紹介。
今までの私の経験談から、気をつけるべきポイントやおすすめのホテルなど
ご紹介しています。
もっと詳しい詳細はブログに、これから書いていきたいと思います。

ブログ
https://note.com/oddy_note/n/n343aee609321

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【ヨーロッパ横断】1話〜21話
ジョーブログ【CRAZY CHALLENGER】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdfjtOZHSuVt3ysmJOPwhzIG4zC3bUhMb

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フランスの家庭料理 Micka - YouTube
https://www.youtube.com/@Throd01/playlists

フランス料理オテル・ドゥ・ミクニ - YouTube
https://www.youtube.com/@chef-MIKUNI/playlists
https://www.youtube.com/@chef-MIKUNI/videos

フランス人はバゲット(フランスパン）が一番好き
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/766.html

カルヴァドス _ 一番香りの良いお酒
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/794.html#c4 　

フランス料理の作り方
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/496.html
2：777 :
2023/12/15 (Fri) 14:40:22: youtube で見るフランス映画

ルネ・クレマン『禁じられた遊び Jeux interdits 』1952年
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14005502

デュヴィヴィエ『わが青春のマリアンヌ』 1955年ドイツ/フランス
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/671.html

マルセル・カミュ『黒いオルフェ Orfeu Negro』1959年
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14005546

ルイジ・コメンチーニ『ブーベの恋人 La ragazza di Bube』1960年
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14005530

ヨーロッパ女性を変えたフランス映画の最高傑作『エマニエル夫人 Emmanuelle 1974』
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14005112

フランソワ・オゾン『まぼろし』（Sous le sable）2000年
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14042041

フランシス・レイは音楽史上最高のメロディー・メーカー
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14016974

クロード・ルルーシュ『男と女』（Un homme et une femme）
http://www.asyura2.com/17/ban7/msg/142.html

フランシス・レイ名曲集
http://www.asyura2.com/17/ban7/msg/122.html
3：777 :
2023/12/21 (Thu) 14:05:14: クラシック音楽の名曲と歴史的名盤
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14145400

クラシック音楽の名演奏家の録音への youtube リンク
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14145445

youtube で聴くフランス音楽

フランス・ベルギーの作曲家の主要作品とその評価

ショパン（Fryderyk Franciszek Chopin 1810 - 1849）
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%91%E3%83%B3
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830364

フランク（Césart Franck, 1822 - 1890)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AF
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830368

サン＝サーンス（Camille Saint-Saëns,1835 - 1921)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B9
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830375

フォーレ（Gabriel Fauré, 1845 - 1924)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%AC
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830563

ドビュッシー（Claude Achille Debussy, 1862 - 1918
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%89%E3%83%93%E3%83%A5%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%BC
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830572

ラヴェル（Maurice Ravel 1875 - 1937)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830689

ミヨー（Darius Milhaud, 1892 - 1974)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%9F%E3%83%A8%E3%83%BC
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830705

オネゲル（Arthur Honegger,1892 - 1955）
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%82%AA%E3%83%8D%E3%82%B2%E3%83%AB
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830706

プーランク（Francis Poulenc, 1899-1963)
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%97%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AF
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830710

その他の作曲家

フランス(1889年まで) - クラシック音楽一口感想メモ
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%281889%E5%B9%B4%E3%81%BE%E3%81%A7%29

フランス(1890年以降) - クラシック音楽一口感想メモ
https://classic.wiki.fc2.com/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%281890%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E9%99%8D%29

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フランス・ベルギーの作曲家(出生年順)の主要作品とその演奏への youtubeリンク

ギヨーム・デュファイ Guillaume Dufay（ベルギーブリュッセル近郊 1397年8月5日 - 1474年11月27日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830905

ヨハネス・オケゲム Johannes Ockeghem（ベルギーエノー州サン＝ギラン 1410年頃 - 1497）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830907

ジョスカン・デ・プレ Josquin Des Prez (フランスサン＝カンタン 1440年？ - 1521)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830315

ジャン＝バティスト・リュリ Jean-Baptiste [de] Lully（イタリアフィレンツェ 1632年11月28日 - 1687年3月22日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830912

マルク＝アントワーヌ・シャルパンティエ Marc-Antoine Charpentier（フランスパリ 1643年 - 1704年2月24日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830913

ジャン・ジル Jean Gilles（フランス南部タラスコン 1668年1月8日 - 1705年2月5日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830914

フランソワ・クープラン François Couperin（フランスパリ 1668 - 1733）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830901

ジャン＝フィリップ・ラモー Jean-Philippe Rameau（フランス中東部ディジョン 1683 - 1764）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830902

フランソワ＝ジョセフ・ゴセック François-Joseph Gossec（ベルギーエノー州ヴェルニー村 1734 - 1829）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830770

エティエンヌ・メユール Etienne Henri Méhul（フランスアルデンヌ県ジヴェ 1763年6月22日 - 1817年10月18日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830915

ジョルジュ・オンスロウ Andre George Louis Onslow (フランスクレルモン＝フェラン 1784年7月27日 - 1853年10月3日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830917

エクトル・ベルリオーズ Louis Hector Berlioz（フランス南部イゼール県 1803年12月11日 - 1869年3月8日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830358

フレデリック・ショパン Fryderyk Franciszek Chopin（ポーランドワルシャワ 1810 - 1849）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830364

シャルル・ヴァランタン・アルカン Charles Valentin Alkan(フランスパリ 1813 - 1888）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830771

シャルル・グノー Charles François Gounod（フランスパリ 1818 - 1893)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830773

セザール・フランク Césart Franck（ベルギーリエージュ 1822 - 1890)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830368

エドゥアール・ラロ Victor Antoine Édouard Lalo（フランスリール 1823 - 1892)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830369

カミーユ・サン＝サーンス Charles Camille Saint-Saëns（フランスパリ 1835年10月9日 - 1921年12月16日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830375

エミール・ワルトトイフェル Émile Waldteufel (フランスストラスブール 1837年12月9日 - 1915年2月12日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830544

ジョルジュ・ビゼー Georges Bizet（フランスパリ 1838年10月25日 - 1875年6月3日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830377

ジュール・マスネ Jules Emile Frédéric Massenet（フランスロワール県モントー 1842年5月12日 - 1912年8月13日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830553

ガブリエル・フォーレ Gabriel Fauré（フランスパミエ 1845 - 1924)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830563

ヴァンサン・ダンディ Paul Marie Théodore Vincent d'Indy（フランスパリ 1851 – 1931)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830774

エルネスト・ショーソン Ernest Chausson（フランスパリ 1855 - 1899）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830775

クロード・ドビュッシー Claude Achille Debussy（フランスサン＝ジェルマン＝アン＝レー 1862 - 1918）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830572

アルベリク・マニャール Lucien Denis Gabriel Albéric Magnard（フランスパリ 1865年6月9日 - 1914年9月3日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830921

ポール・デュカス Paul Abraham Dukas（フランスパリ1865年10月1日 - 1935年5月17日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830679

エリック・サティ Erik Alfred Leslie Satie（フランスオンフルール 1866 - 1925)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830680

ギヨーム・ルクー Guillaume Lekeu（ベルギーヴェルヴィエの近く 1870 - 1894)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830776

フローラン・シュミット Florent Schmitt（フランスロレーヌ地方ブラモン 1870年9月28日 - 1958年8月17日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830923

モーリス・ラヴェル Maurice Ravel（フランス領バスク地方シブール 1875 - 1937)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830689

エドガー・ヴァレーズ Edgar Varèse（フランスパリ 1883年12月22日－ 1965年11月6日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830829

ジャック・イベール Jacques François Antoine Ibert（フランスパリ 1890 - 1962）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830836

ダリウス・ミヨー Darius Milhaud（フランスエクス＝アン＝プロヴァンス 1892 - 1974)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830705

アルテュール・オネゲル Arthur Honegger（フランスルアーブル 1892 - 1955）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830706

ジェルメーヌ・タイユフェール（フランスサン＝モール＝デ＝フォッセ 1892 - 1983）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16831392

リリ・ブーランジェ Marie-Juliette Olga Lili Boulanger（フランスパリ 1893 - 1918）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830833

フランシス・プーランク Francis Poulenc（フランスパリ 1899-1963)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830710

アンドレ・ジョリヴェ André Jolivet（フランスパリモンマルトル 1905 - 1974)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830835

オリヴィエ・メシアン Olivier-Eugène-Prosper-Charles Messiaen（フランス南部アヴィニョン 1908 - 1992)
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16830716

アンリ・デュティユー（フランス西部アンジェ1916年1月22日 - 2013年5月22日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16831397
4：777 :
2023/12/22 (Fri) 16:39:42: 宇野功芳の音盤棚 unauの無能日記 ①
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000015.shtml

　日本のクラシック・ファンはまずドイツ音楽が好きになる。とくにモーツァルト、ベートーヴェン、シューベルト、ブラームスなど、ウィーンに住んだ作曲家が大好きだ。

　ぼくもご多分にもれず、その道をたどり、今でも好きな作曲家ベスト・スリーはモーツァルト、ベートーヴェン、ブルックナーである。初めてヨーロッパの土を踏んだのは1971年だが、もちろんドイツ、オーストリアが中心だった。そして人間も含め、ドイツとの親近感を持ちつづけて来たのだが、90年頃、ちょうど15年ぐらい前からフランス以外には行かなくなってしまった。自分は今までドイツ一辺倒だったが、日本のクラシック音楽家の常として、そのように刷込まれてしまったのではないか。ドイツ人気質に近いと思っていた自分が、実はラテン人気質（とくにフランス人）に近かったのではないか、と突然気がついたのである。

　そのころからドイツ・ロマン派の音楽がうっとうしくなり（ブルックナーはドイツ・ロマン派ではない）、ラヴェルの「ピアノ協奏曲」や「マ・メール・ロワ」、ドビュッシーの「ノクチュルヌ」や「子供の領分」、その他プーランク、ミヨーなどの音楽に著しく魅かれるようになった。ヨーロッパの町でも、いちばん飽き飽きしたのがウィーン、ほとんど恋をするようになったのがパリ。第一、ドイツ、オーストリアの食事のまずさは、味覚がますます敏感になるにつれて受けつけなくなってしまった。

　パリに通いつづけた15年間がなんと幸せだったことだろう。もちろん、フランス国内は移動する。コート・ダジュール、鷲の巣村、プロヴァンスのような南の地方にはとくに憧れた。昔はヨーロッパの北。ドイツはもちろんとして、ノルウェーにも足をのばしたというのに。フランスではとくにブルゴーニュ・ファンになり、その中心地ボーヌには毎年泊りがけで、あるいは日帰りで出かけた。

　フランスを愛するのは、もちろんあの風景の明るさやフランス人気質のせいもあるが、最高の魅力はなんといっても料理とワインのすばらしさだ。このことについてはいずれ本シリーズのエッセイで詳述するつもりである。フランス好きが高じて、植民地のニュー・カレドニアやタヒチもしばしば訪れているのだから、このフランス病は本物というほかはない。
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000015.shtml

宇野功芳の音盤棚
unauの無能日記⑦
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000022.shtml

今月はフランス音楽なのでフランス料理の話を。この世の中にフランス料理ぐらいおいしいものはない。ということは、やはり魚よりも肉の方がおいしいということだ。もっとも、フランス料理の場合、白身魚などは日本料理に敵わないが、貝、イカ、ウニなどを使ったオードヴルは日本の懐石を大きく上まわる。まさに至福の世界だ。

フレンチのもう一つの、重要な楽しみはワインである。これあるからこそフレンチの味はいっそう（何倍も何十倍も）引立ち、料理とワインがマッチしたときのすばらしさは筆舌に尽くしがたく、陶酔境に誘われる。唯一の欠点はそのワインが高価なこと。ユーロが高くなり、今までは1本1万6千円ぐらいで満足できた赤ワインが、やがて2万円になり、今や2万5千円ぐらい出さないと良いものに出会えない。料理を二人で2万円とすれば、ワイン1本がそれより高く、食前酒などを加えればアルコール類の比率は大変なものになる。でも、それこそがフランス料理なのだ。

だからワインが飲めない人はフランス料理のすばらしさの一割か二割しか分からないことになる。安いワインですませるのも、かえってもったいない。ぼくの友人で、お酒はビールでさえ一滴も飲めない人がフランス料理にはまり、努力の結果、なんとワインだけはボトルの半分以上飲めるようになった。今ではソムリエではないがフランスのワインの資格を持っている。人間の一念というのはおそろしい。

しかしお酒はすべておいしい。日本酒、ビールはもちろん、ウィスキー、焼酎、なんでもすばらしいが、ベストはワイン、次いでウィスキーだろうか。ウィスキーはシーバスリーガルの21年物を好むが、年代物の方が味の良いウィスキーでさえ寿命は50年、ワインは100年といわれる。100年物など飲んだことはないが、先日リシュブール、'58年をご馳走になった。ブルゴーニュ特有の酸味がすべて甘味に変り、その濃厚、複雑な味わいと香りは今までの最高といって良かった。ブルゴーニュは寿命が短いし、旅に弱いと聞いているが、これならボルドーの古酒以上である。因みにぼくが飲んだ最古のワインはシャトー・ポンテ・カネ'50年だが、'58年のリシュブールの方がはるかに上だった。

古酒といえば本場ボルドー市のル・シャポー・ファンで飲んだシャトー・カロン・セギュールの'75年が今もって忘れられない芳醇さだった。赤坂のシュマンで味わったシャトー・グラン・ピュイ・デュカスの'60年、グラン・エシェゾーの'78年もすごかった。とにかく古酒の魅力に一度とりつかれたら、もう終りなのである。

シュマンはワインの値段も良心的、料理も最高の一つだが、すでに他誌に書いたので、今回はぼくの行きつけのもう1軒、ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションについて書いてみたい。フレンチではシュマンとロブションの2軒を交互に訪れている。

ジョエル・ロブションがフランス人随一の天才シェフであることはよく知られている。パリの三つ星店にも何回か通ったが、50歳のとき引退を表明、がっかりしていたところ、やはり天職から離れることが出来ず、カウンター形式の気楽なラトリエを世界各地に作りつつあり、恵比寿にはもっと高級なジョエル・ロブションもある。しかし今のぼくにはそういう店は量が多すぎ、もっぱらラトリエに通うのだが、ここはロブションの粋ともいうべき究極の洗練された料理が、毎回ほとんど変らずにメニューに並んでおり、何よりも2分の1のお皿を用意しているのが嬉しい。形式ばらず、たった一品だけ食べて帰るのも自由、お酒もビールだけでOK。

今年の6月に行ったときは、①冷たいトマトのガスパチョ、②ホワイト・アスパラガスのソテー、③フォアグラのラヴィオリと5種類のハーブ入りブイヨン・スープ、④和牛のタルタル・ステーキを注文したが、ブイヨン・スープ以外はすべて2分の1量。そのほかにサービスで、最初にイベリコ豚の生ハムが供された。ここのイベリコ豚を食べたら、よそのものは食べられない。料理はすべて今までに何回も食べたものばかりだが、心からの満足感は毎回変らない。タルタル・ステーキのなんというおいしさ！当日は選ばなかったが、イワシも、温野菜の盛合せも、手長海老のパピヨットも。仔羊もすべて最高。とくに仔羊は他のどの店よりもおいしいと思う。シュマンのようにカエル、仔牛の腎臓、ウサギなどはないし、冬のジビエも置いてないが、値段を抑えているので仕方があるまい。だからこそシュマンと両方に足を運ぶのだ。

デザートの「日向夏を蜂蜜でマリネに、ソルベを詰めたクリスタルのチューブとヴェルヴェーヌのジュレ」も目がさめるような美味だったが、この日飲んだ赤ワインにどうしても触れなければならない。シュマンのような古酒がないのが残念だし、値段も概して高いが、この夜はソムリエがすすめてくれたブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ、'98年が大当り。この店では以前エシェゾーの新酒をすすめられ、その華やかさにおどろいた経験があるが、ニュイ・サン・ジョルジュにはたくさんの造り手があり、味のムラが多い。このところ、はずれてばかりで、酸味ばかり強く、こくのないものを飲みつづけていたが、この日の造り手はドメーヌ・デ・ペルドリ、久しぶりにバランスの良いブルゴーニュの一級を堪能した。'98年といえば9年物、ブルゴーニュとしてはまさに飲み頃を迎えたところであろう。

パリにもラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションがほとんど同じ作りであるが、東京の方が断然おいしい。これは両方の店を体験した人が異口同音にいうことである。シュマンもパリの二つ星クラス。だから、だんだんとフランスに行く足が鈍ってしまうのだ。ともかく店を出たあと、連れの家人や友人と、「本当にフランス料理はおいしいね、最高だね、また来たいね」と口々に言いながら帰途に着くのである。
2007年9月記［宇野功芳］
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000022.shtml

宇野功芳の音盤棚
unauの無能日記⑪
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000026.shtml

　6月下旬から7月末にかけて、3年ぶりにパリに行くことが出来た。昨年、一昨年は体調が今ひとつだったからだが、今年は好調に旅をつづけられた。しかし帰国後の時差の後遺症はひどく、やはりこれが最後のような気がする。

　今回はパリを起点にして、ローザンヌ、ブダペスト、ウィーン、プラハをまわったが、メインをローザンヌとし、10泊滞在した。フランスが好きなあまり、同国はすみずみまで出かけたが、スイスのフランス語圏を忘れていたのだ。すばらしかった。なによりもレマン湖のほとりのこの町は景色が最高だ。毎日、美しい湖とアルプスを眺めながらの生活は、たとえば南フランスに行くよりもずっとおすすめである。料理は当然フレンチ主体で、食材こそフランスに比べて限られているが、味は一級だ。西洋ワサビをふんだんに効かせたタルタル・ステーキなど、フランス本国よりもおいしいくらいだった。

　パリに戻ろう。ブダペストとプラハが良くなかったせいか、いっそうパリの空気がぴったりと体になじんだ。建物の美しさ、芸術性も比較にならない（その点、今回はウィーンが大いに気に入った。この町はたしかに以前に比べてきれいになった気がするし、ホテルなどの対応も向上した）。

　パリに着いて真先に行きたかったのはオランジュリー美術館。なにしろ改装に5年もかかり、再開を待ちかねていたからだが、いささかがっかり。この美術館、本来はモネの「睡蓮」が0階（日本の1階）にあったのだが、それを地下に移したため効果が半減、その批判に応えるために元の階に戻したのだ。たしかに「睡蓮」は生き返った。しかし、そのためにぼくの大好きなルノワールがせまい廊下に移され、光も弱いし、他の画家の作品とごちゃまぜになって窮屈なことこの上ない。以前はルノワールだけでゆったりと一部屋とり、その美しい色彩に恍惚、毎日のようにオランジュリー、オランジュリーと通ったのだが、もう駄目だ。モネは地下でもそれなりに良かったので、ものすごく残念！　結局パリ滞在中、一度しか行かなかった。
※画像はイメージです。

　絵では日帰りで出かけたデン・ハーグのフェルメール2点がやはり最高だった。いま日本にダブリン（アイルランド）の「手紙を書く婦人と召使い」が来ており、これをフェルメールの第1位に推すファンが多い。ぼくもさっそく見に行ったが、第1位は「デルフトの眺望」、第2位は「手紙を書く婦人と召使い」「真珠の耳飾りの女」が並ぶ。この第1位と第2位がともにデン・ハーグの同じ部屋に向き合って掛けられているのである。だからパリに行くと必ず日帰りで往復するのだが、見れば見るほどすばらしく、とくに「デルフトの眺望」は見る度に涙が出、新しい発見がある。今回は修復したらしく、絵の下半分がすごく鮮明になり、感動の極に達した。

　話は料理に移る。以前この欄でけなした"ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション"。同じ作りの店が東京にあり、味は問題なくパリより上だった。その東京の店がまずミシュランの二つ星をとったのに、パリの店は星一つ。ロブションの怒り狂う顔が目に見えるようだ。おそらくシェフも交代させられたのだろう。今回おそるおそる行ってみたが、ほとんど東京店に比肩する（ということは、やはり東京の方が良い）。ミシュランの星も今年二つになった。こんなカウンターだけで、一皿だけでもOKというような気楽な店が二つ星を取るなど、よほど料理が絶品でなければ不可能なこと。まさに天才ロブションならではだ。二度も足を運んだが、何を食べてもおいしく、ワインは一度目が珍しいムルソー（ブルゴーニュ）の赤2006年、二度目はやはりブルゴーニュのマゾワイエール・シャンベルタン2001年、ともに大正解であった。

　それにしても両方の店を訪れた日本人はみな東京の方が上だという。日本人の味覚は世界一だと思う。いや、味覚だけではない。ぼくの友人にこの夏まで3年間、横須賀の米海軍基地司令官をつとめていた大佐がいるが、退職したら日本に住みたいといっている。日本人の繊細さ、親切さ、心遣い、その他エレベーター、エスカレーター、新幹線などのスムーズさ（技術力）は世界一だという。われわれはもっともっと自信を持って良いし、そのことを若者にも伝えてゆかなければなるまい。

　料理といえばウィーンの一流ホテルで食べた牛フィレ・ステーキがこちこちの最悪だったので、これもパリから日帰りでボーヌに行き、ブルゴーニュ特産のシャローレ牛（白い牛）のステーキを口直しに食べたが、いや、そのおいしいのなんの。ウィーンはたしかにホイリゲなど、昔より良くなったが、本格的な料理は相変わらずだった。

　今夏のヨーロッパは寒い日が多く、良く晴れた日にパリの公園のベンチにすわっていると、日射しが暑すぎ、そうかといって日影に移ると今度は北風が寒く、セーターを着ずにはいられない。とにかく着たりぬいだり、実にせわしない。でも、それだけ空気が乾いて清涼だということだ。フランスはファッションの国で、パリジェンヌは美しさの代表のようにいわれているが、ぼくはそうは思わない。意外に美形は少ない。むしろドイツ、オーストリアの少女、そしてイタリア、スペインなどにすばらしい美人がいる。インドのお姫様の美しさなど、形容し難いほどだが、それでもぼくはフランス人がいちばん好きだ。フランス人は冷たいという人が多いが、親しくつきあってごらんなさい。もうしつこいほど情が深い。そうなるのがいやで、わざと冷たくしているようにしかぼくには思えないのである。

2008年1月記［宇野功芳］2018年6月13日
https://www.kinginternational.co.jp/uno/000026.shtml

フランス人はバゲット(フランスパン）が一番好き
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/766.html

カルヴァドス _ 一番香りの良いお酒
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/794.html#c4 　
5：777 :
2024/01/04 (Thu) 19:01:06: 世界の名画・彫刻
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フランス・ベルギーの画家・彫刻家(生年順)

フーベルト・ファン・エイク Hubert van Eyck（ベルギーフランドルマーサイク 1385年 - 1426年9月18日）
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ヤン・ファン・エイク Jan van Eyck（ベルギー 1395年 - 1441年7月9日）
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ピーテル・パウル・ルーベンス Petrus Paulus Rubens（ドイツジーゲン 1577年6月28日 - 1640年5月30日）
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アンソニー・ヴァン・ダイク Anthony van Dyck（ベルギーアントウェルペン 1599年3月22日 - 1641年12月9日）
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アントワーヌ・ヴァトー Antoine Watteau（フランスヴァランシエンヌ 1684年10月10日 - 1721年7月18日）
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フランソワ・ブーシェ François Boucher（フランスパリ 1703年9月29日 - 1770年5月30日）
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ジャン・オノレ・フラゴナール Jean Honoré Fragonard（フランスグラース 1732年4月5日 - 1806年8月22日）
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ジャック＝ルイ・ダヴィッド Jacques-Louis David（フランスパリ 1748年8月30日 - 1825年12月29日）
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ドミニク・アングル Jean-Auguste-Dominique Ingres（フランスパリ 1780年8月29日 - 1867年1月14日）
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テオドール・ジェリコー Théodore Géricault（フランスルーアン 1791年9月26日 - 1824年1月26日）
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ジャン＝バティスト・カミーユ・コロー Jean-Baptiste Camille Corot（フランスパリ9区 1796年7月16日 - 1875年2月22日）
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ウジェーヌ・ドラクロワ Ferdinand Victor Eugène Delacroix（フランスサン＝モーリス 1798年4月26日 - 1863年8月13日）
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テオドール・ルソー Théodore Rousseau（フランスパリ 1812年4月15日 - 1867年12月22日）
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ジャン＝フランソワ・ミレー Jean-François Millet（フランスグリュシー 1814年10月4日 - 1875年1月20日）
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ギュスターヴ・クールベ Gustave Courbet(フランスオルナン 1819年6月10日 - 1877年12月31日)
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ピエール・ピュヴィ・ド・シャヴァンヌ Pierre Puvis de Chavannes（フランスリヨン 1824年12月14日 - 1898年10月24日）
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ギュスターヴ・モロー Gustave Moreau（フランスパリ 1826年4月6日 - 1898年4月18日）
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エドゥアール・マネ Édouard Manet（フランスパリ 1832年1月23日 - 1883年4月30日）
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ポール・セザンヌ Paul Cézanne（南フランスエクス＝アン＝プロヴァンス 1839年1月19日 - 1906年10月23日)
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オディロン・ルドン Odilon Redon(フランスボルドー 1840年4月20日 - 1916年7月6日）
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オーギュスト・ロダン François-Auguste-René Rodin（フランスパリ 1840年11月12日 - 1917年11月17日）
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クロード・モネ Claude Monet（フランスパリ 1840年11月14日 - 1926年12月5日）
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ピエール＝オーギュスト・ルノワール Pierre-Auguste Renoir（フランスリモージュ 1841年2月25日 - 1919年12月3日）
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アンリ・ルソー Henri Julien Félix Rousseau（フランスマイエンヌ県ラヴァル 1844年5月21日 - 1910年9月2日）
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エミール・ガレ Charles Martin Émile Gallé（フランスロレーヌ地方ナンシー 1846年5月4日 - 1904年9月23日）
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ポール・ゴーギャン Eugène Henri Paul Gauguin（フランスパリ 1848年6月7日 - 1903年5月8日）
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フェルディナント・ホドラー Ferdinand Hodler（スイスベルン 1853年3月14日 - 1918年5月19日）
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フィンセント・ファン・ゴッホ Vincent Willem van Gogh（オランダ南部ズンデルト 1853年3月30日 - 1890年7月29日）
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ジョルジュ・スーラ Georges Seurat（フランスパリ 1859年12月2日 - 1891年3月29日）
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ジェームズ・アンソール James Ensor（ベルギーオーステンデ 1860年4月13日 - 1949年11月19日）
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ポール・シニャック Paul Victor Jules Signac（フランスパリ 1863年11月11日 - 1935年8月15日）
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ロートレック Henri Marie Raymond de Toulouse-Lautrec-Monfa（南フランスアルビ 1864年11月24日 - 1901年9月9日）
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アンリ・マティス Henri Matisse(フランスノール県ル・カトー＝カンブレジ 1869年12月31日 - 1954年11月3日）
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ジョルジュ・ルオー Georges Rouault（フランスパリ 1871年5月27日 - 1958年2月13日）
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ジョルジュ・ブラック Georges Braque（フランスアルジャントゥイユ 1882年5月13日 - 1963年8月31日）
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マリー・ローランサン Marie Laurencin（フランスパリ 1883年10月31日 - 1956年6月8日）
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モーリス・ユトリロ Maurice Utrillo（フランスパリモンマルトル 1883年12月26日 - 1955年11月5日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16832036

アメデオ・モディリアーニ Amedeo Clemente Modigliani（イタリアリヴォルノ 1884年7月12日 - 1920年1月24日）
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藤田嗣治ふじたつぐはる（東京都新宿区 1886年11月27日 - 1968年1月29日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16831644

マルク・シャガール Marc Chagall（ロシアヴィテブスク 1887年7月7日 - 1985年3月28日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16832039

マルセル・デュシャン Marcel Duchamp（フランスノルマンディー 1887年7月28日 - 1968年10月2日）
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ポール・デルヴォー Paul Delvaux（ベルギーリエージュ州 1897年9月23日 - 1994年7月20日）
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ルネ・マグリット René François Ghislain Magritte (ベルギーレシーヌ 1898年11月21日 -1967年8月15日)
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ジャン・デュビュッフェ Jean Philippe Arthur Dubuffet（フランスル・アーヴル 1901年7月31日 - 1985年5月12日）
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6：777 :
2024/01/24 (Wed) 19:17:47: フランス・ベルギーの文学者(生年順)

ローランの歌 La Chanson de Roland (フランス 11世紀末)
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トリスタンとイゾルデ Tristan et Iseult Tristan und Isolde (フランス 12世紀)
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ミシェル・ド・モンテーニュ Michel Eyquem de Montaigne（フランスボルドー近郊 1533年2月28日 - 1592年9月13日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16836047

ピエール・コルネイユ Pierre Corneille（フランスルーアン 1606年6月6日 - 1684年10月1日）
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モリエール Molière（フランスパリ 1622年1月15日 - 1673年2月17日）
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パスカル Blaise Pascal（フランス中部クレルモン 1623年6月19日 - 1662年8月19日）
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シャルル・ペロー Charles Perrault（フランスパリ 1628年1月12日 - 1703年5月16日）
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ジャン・ラシーヌ Jean Baptiste Racine（フランスシャンパーニュ地方 1639年12月21日 - 1699年4月21日）
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スタンダール Stendhal（フランスグルノーブル 1783年1月23日 - 1842年3月23日）
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バルザック Honoré de Balzac（フランストゥール 1799年5月20日 - 1850年8月18日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16836269

ユーゴー Victor-Marie Hugo（フランスブザンソン 1802年2月26日 - 1885年5月22日）
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大デュマ Alexandre Dumas（北フランスエーヌ県 1802年7月24日 - 1870年12月5日）
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ジョルジュ・サンド George Sand（フランスパリ 1804年7月1日 – 1876年6月8日）
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シャルル・ボードレール Charles-Pierre Baudelaire（フランスパリ 1821年4月9日 - 1867年8月31日）
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16836664

フローベール Gustave Flaubert（フランスルーアン 1821年12月12日 - 1880年5月8日）
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ファーブル Jean-Henri Casimir Fabre（南フランスアヴェロン県 1823年12月21日 - 1915年10月11日）
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小デュマ Alexandre Dumas fils（フランスパリ 1824年7月27日 - 1895年11月27日）
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ジュール・ヴェルヌ Jules Gabriel Verne（フランスナント 1828年2月8日 - 1905年3月24日）
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ゾラ Émile Zola（フランスパリ 1840年4月2日 - 1902年9月29日）
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マラルメ Stéphane Mallarmé（フランスパリ 1842年3月18日 - 1898年9月9日）
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ヴェルレーヌ Paul Marie Verlaine（フランス北東部メス 1844年3月30日 - 1896年1月8日）
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アナトール・フランス Anatole France（フランスパリ 1844年4月16日 - 1924年10月12日）
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ポール・ゴーギャン Eugène Henri Paul Gauguin（フランスパリ 1848年6月7日 - 1903年5月8日）
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モーパッサン Henri René Albert Guy de Maupassant（フランスノルマンディー 1850年8月5日 - 1893年7月6日）
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ランボー Arthur Rimbaud（フランスシャルルヴィル 1854年10月20日 - 1891年11月10日）
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メーテルリンク Maurice Maeterlinck (ベルギーヘント 1862年8月29日 - 1949年5月6日)
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ロマン・ロラン Romain Rolland（フランスクラムシー 1866年1月29日 - 1944年12月30日）
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マルセル・プルースト Valentin Louis Georges Eugène Marcel Proust（フランスパリ 1871年7月10日 - 1922年11月18日）
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ヴァレリー Ambroise Paul Toussaint Jules Valéry（フランスセット 1871年10月30日 - 1945年7月20日）
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サマセット・モーム William Somerset Maugham（フランスパリ 1874年1月25日 - 1965年12月16日）
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マルタン・デュ・ガール Roger Martin du Gard（フランスヌイイ＝シュル＝セーヌ 1881年3月23日 - 1958年8月22日）
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サン＝テグジュペリ Antoine Marie Jean-Baptiste Roger, de Saint-Exupéry (フランスリヨン 1900年6月29日 - 1944年7月31日）
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アンドレ・マルロー André Malraux（フランスパリ 1901年11月3日 - 1976年11月23日）
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サルトル Jean-Paul Charles Aymard Sartre（フランスパリ 1905年6月21日 - 1980年4月15日）
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ボーヴォワール Simone de Beauvoir (フランスパリ 1908年1月9日 - 1986年4月14日)
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カミュ Albert Camus（アルジェリア・モンドヴィ 1913年11月7日 - 1960年1月4日）
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ピエール・ブーレーズ Pierre Louis Joseph Boulez（フランスモンブリゾン 1925年3月26日 - 2016年1月5日）
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エマニュエル・アルサン Emmanuelle Arsan（タイバンコク 1932年1月19日- 2005年6月12日）
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フランソワーズ・サガン Françoise Sagan（フランスフィジャック近郊 1935年6月21日 - 2004年9月24日）
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7：777 :
2024/02/18 (Sun) 07:06:13: 欧州の農家が怒りの実力行動　多国籍企業の農家潰しに抗議　「欧州グリーンディール」が狙っているもの
2024年2月17日
https://www.chosyu-journal.jp/kokusai/29210

ブリュッセルで開かれるＥＵ首脳会議に抗議して集まった農民（1日、フランス）

　ヨーロッパ各国では昨年秋から今年にかけて、大規模な農民の抗議デモがくり広げられている。フランスを中心にドイツ、イタリア、スペイン、ルーマニア、ポーランド、ギリシャ、ポルトガル、オランダ等々、多くの国々でトラクターやトラックをくり出して道路を塞ぎ、港湾を封鎖するなどの実力行動を展開している。

　農民たちの怒りの矛先はEUの「グリーンディール政策」に向けられている。ＥＵは「牛のげっぷ」や農薬や化学肥料の使用をあげ「地球温暖化の原因は農業」などといって農業を「悪者扱い」し、畜産・酪農家に飼育頭数削減や農場の強制閉鎖を強要しており、また「2030年までに化学肥料や農薬の使用量50％削減」などを法制化し、EU各国の農家に強制しようとしてきた。

　他方では、関税や規制なしでウクライナや中南米諸国から安価な農産物を大量に輸入しようとしている。ヨーロッパ各国の農家は燃料などの生産費は高騰するにもかかわらず、農家が生産する農産物は安く買いたたかれ、経営を維持することができず、農業をやめざるをえなくなるケースも増え、「グリーンディールは私たちを窒息させる」と怒りを爆発させている。ヨーロッパで今なにが起こっているのか、フランスに焦点を当ててみる。

　フランスでは、昨年秋ごろから、農家が道路標識のネジを外し逆さまにする行動が始まった。「私たちは逆さまに歩いている」「世界がひっくり返っている」としてＥＵの環境政策が矛盾し不公平であり、「地球温暖化の原因は農業」として攻撃することは、将来の食料供給を不安にするものだとの抗議が込められていた。

　続いてトラクターによる高速道路の封鎖などの抗議行動が開始され、1月22日からはほぼ全国に拡大し、各地の道路77カ所が封鎖された。最終的には「パリ封鎖」をめざし「国をマヒさせる」と叫び、1月31日には農業用トラクター200～300台がパリに向けて高速道路を進んだ。フランス政府は警官約1万5000人と装甲車を出動させてトラクターのパリ進入を阻止するというものものしさだった。

　尋常でない農家の激しい抗議行動に各国政府は譲歩案を示して沈静化をはかったが、収まる気配はなかった。そうしたなかで6日にEUの欧州委員会委員長は欧州議会本会議で「2030年までに化学肥料と農薬の使用量を50％削減する」との法案を撤回すると発表した。

欧州グリーンディール　牛の飼育頭数削減強要

ブリュッセルに向けて数千台のトラクターによる抗議活動（1月29日、フランス）

　フランスの農家はEUの「欧州グリーンディール」のなにに対してやむにやまれぬ抗議行動に立ち上がったのか。

　EUの欧州グリーンディールの根拠となっているのは2015年に「地球温暖化に歯止めをかける」として調印されたパリ協定だ。EUは2019年、50年までに温室効果ガス排出量の実質ゼロを掲げた戦略である「欧州グリーンディール」を発表するが、そのなかで農業分野においては「2030年までに農薬の使用半減」「化学肥料の使用削減」「2030年までに全農地の25％を有機農業にする」などを定めている。さらにＥＵは昨年から農地の一定割合を休耕地とし、作付けをおこなわないなどもつけ加えた。

　また、農家の抗議デモのきっかけとなったディーゼル燃料への補助金の削減も、「地球環境問題対策」から来ている。フランス政府は、「地球温暖化防止」を掲げてディーゼルエンジンを2030年までに廃止する方針を掲げ、ディーゼルエンジンへの増税を発表している。これまでは農業用のディーゼルエンジンには免税措置がとられていたが、それも撤廃の方向であり、農家は高いディーゼル燃料やディーゼルエンジンを買わなければならず負担は増大する。

　さらに農薬や化学肥料の使用削減、有機農法、堆肥使用など厳しい規制がある。有機農法では、生産コストは増大するが、収量は減少し、農家の経営は苦しくなる。政府は「国民に安全な食品提供」とか「国民の健康」を大義名分にして推進している。

　さらにEUはグリーンディール政策とともに「農場から食卓まで」戦略をうち出し、「植物由来の食生活への移行が環境にも病気の予防にもなる」として推奨している。この真の狙いは肉の消費を意図的に削減することだ。この方向にそってフランスでは、公的機関が「週500㌘以上の赤肉を食べないように」との栄養勧告を出している。

　さらにフランスの会計検査院は昨年5月に畜産についての報告書を出し、「この栄養勧告に従うならば、家畜頭数削減は食料主権を妨げない」とし、政府に牛の頭数削減戦略を策定するよう勧告した。

　また、欧州議会の「緑の党」などは2020年2月、「食肉に対する新たな課金制度」を「農場から食卓まで」戦略に盛り込むことを主張した。具体的には食肉の販売時に、牛肉で100㌘当り0・47ユーロ（62円）、豚肉で同0・36ユーロ（47円）、鶏肉で同0・17ユーロ（22円）の課金が必要であるとし、課金を開始し段階的に引き上げていくよう提案した。その狙いとしては「環境コスト負担を消費者に負わせることで、食肉の消費量を減少させ、菜食習慣への移行を促す」ということだ。課金制度が導入されれば2030年までに牛肉、豚肉、鶏肉の消費量がそれぞれ67％、57％、30％減少すると試算している。

多国籍企業　代替食品市場拡大狙う

ブリュッセル貿易自由化を非難するフランスの農家（1日）

　フランスは欧州最大の牛肉消費国だ。政府統計では2018年の1人当りの牛肉消費量は23㌔で、欧州平均の15㌔を大きく上回る。フランス政府は第二次世界大戦後、経済復興策の一環として牛肉の生産を推奨してきた。また、食料安全保障を重視し、国の予算を投じて食料のほぼ100％を自給する体制をとってきた「農業大国」だ。

　そのフランスで、グリーンディール政策のもとで進んでいるのが、「代替乳飲料（植物性飲料）」や「代替食肉（植物性食肉）」などの代替食品市場拡大だ。

　欧州全体でみると、ネスレ社やユニリーバ社などの大手多国籍企業が食肉代替食品企業を買収し、事業を拡大している。ネスレ社は2018年に植物性食品の発売を開始した。他方で2019年にはドイツの食肉部門を売却し、植物性食品部門に力を入れている。

　フランスの乳業メーカーであるダノン社は乳製品代替食品市場に参入し、全世界で植物性製品の売上を2021年の17億ユーロ（約2227億円）から2025年までに約3倍の50億ユーロ（6550億円）に増やすとしている。

　ユニリーバ社は2018年にオランダの食肉代替食品企業を買収、2020年にはオランダの有機技術開発企業との業務提携を発表した。

　さらにアメリカの主要食肉代替食品メーカーが欧州市場の今後の成長を見込んで欧州地域で事業を拡大している。アメリカの大手食肉企業のタイソンフーズ社は、2019年に食肉代替食品事業への参入を発表し、同年ブラジルの大手食肉企業の欧州事業を買収し、オランダやイギリスの加工処理拠点を傘下においた。

　食肉の消費を意図的に減少させ、酪農・畜産業を破壊したあとには、こうした巨大多国籍企業が食肉代替食品市場に参入し、ぼろもうけをはかるという仕掛けだ。

国内農家は規制強化　外国農産物は大量輸入

主要幹線道路を封鎖するフランスの農家たち（1月29日）

　さらに、フランスでは国内の農家には、農薬や肥料の使用量の制限をはじめ他のＥＵ諸国と比べても厳しい規制を課している。他方では中南米やウクライナからは規制も関税もなしの農産物を大量に輸入している。フランス国内の農業は国際競争力を失い、結局は安く買いたたかれる結果になっている。

　ＥＵはメルコスール（ブラジル、アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイ）諸国と自由貿易（FTA）協定締結に向けて交渉している。おもな農産物は牛肉、穀物、砂糖などで、協定が締結されれば、関税なしで環境保護規制もない安い牛肉が大量に輸入されることになり、当然にも農家の反発は強い。

　ちなみにフランスのアタル首相が1月26日に農民の抗議デモへの対応策として、EU・メルコスールFTAの署名に反対すると明言した。

　また、フランスはウクライナからの農産物、畜産物に関しては、支援の一環として関税を免除する措置をとっている。このためウクライナ産農産物の市場価格は大幅に安くなっており、フランスの畜産農家は太刀打ちできない。たとえば鶏肉では、ＥＵ圏内では4万羽以上の養鶏場には特別な許可が必要で、厳しく管理されているが、ウクライナでは200万羽以上の大養鶏場で飼育されたものも輸出されている。ウクライナでの農産物の生産コストは、多くのヨーロッパ諸国の約半分のものもある。

　そして、外国から入ってくる農産物は、フランスで禁止されている農薬や添加物が使用されていても不問に付されている。

　しかも大手スーパーはインフレ対応で、少しでも安価な農産物を仕入れて価格を抑えようとし、安価な輸入農産物と競争させてフランスの農産物を買いたたいている。フランスの大手小売チェーン6社で小売市場全体の90％以上のシェアを占めており、価格設定にはこの六社が大きな力をもっている。

　フランス政府は「国民に安全な食料を」などといって農民には厳しい規制のもとで農薬を制限したり、有機農法を推進したりしているが、市場に出回っているのは安全規制もない中南米やウクライナからの輸入牛肉や農産物であり、政府の真の狙いが既存の農家の経営を成り立たせないことにあることに農家の怒りは強い。

　フランスでは牛の飼育頭数が減少し続けており、2016年から2022年までに肉牛で49万4000頭、乳牛で34万3000頭も減少した。かわって国内の牛肉消費量に占める輸入牛肉の割合は、2020年の18・8％から2021年（21・9％）、2022年（26％）と急増している。

　グリーンディール政策が中小の畜産や酪農農家を潰し、そこに多国籍企業が外国産の輸入牛肉をもちこみ、あるいは食肉代替食品の生産で利潤追求をはかるというものだ。こうしたグリーンディール政策のもとで、農家は「真面目に誠実に働いているのに生活は苦しくなり続け、このままでは廃業するしかない」「毎日誰かが生活を苦にして命を絶ってしまう」「ＥＵによる規制が多く、コストがかかりすぎて、域外の商品に勝てない。これでは農業を続けることはできない」「農民なくして食料なし」などと訴えて死活の問題として行動に立ち上がっている。

日本のフードテック　培養肉や昆虫食を奨励

　「地球温暖化防止」を掲げた多国籍企業の動きはヨーロッパばかりではない。東京大学大学院教授の鈴木宣弘氏は以下のように指摘している。

　日本政府は国策としてフードテックを推進している。その論理は、「温室効果ガスの排出を減らすためのカーボンニュートラルの目標を達成する必要があるが、今の農業・食料生産が最大の排出源なので、遺伝子操作技術なども駆使した代替的食料生産が必要である」というものだ。それは人工肉、培養肉、昆虫食、陸上養殖、植物工場、無人農業（ＡＩが搭載された機械で無人でできる農場経営）などと例示されている。

　命や環境を顧みないグローバル企業の目先の自己利益追求が世界の食料・農業危機につながったが、その解決策として提示されているフードテックが、環境への配慮を隠れ蓑にさらに命や環境を蝕んで、次の企業利益追求に邁進していないか。

　農家全体を支援し、かつ国内資源を最大限に活用し、自然の摂理に従った循環農業の方向性をとり入れた食料安全保障政策の再構築が求められている。

https://www.chosyu-journal.jp/kokusai/29210
8：777 :
2024/02/24 (Sat) 11:37:12: 日本に住んで初めて自由を知った。在日フランス人が語る
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16841028

日本とフランスの違い - YouTube
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でぃーチャンネル【在日フランス人】D-Channel - YouTube
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9：777 :
2024/03/08 (Fri) 21:47:09: 日本人街ができる程フランスのパリで日本ブームが炸裂してた
Bappa Life
2024/03/08
https://www.youtube.com/watch?v=ceTS3Qvb3wk

日本人街ができる程フランスのパリで日本ブームが炸裂してた

Bappa Life フランス - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxJ8kK0Dzmu6nm5JUybhsAn3mC85R2X0O
10：777 :
2024/04/21 (Sun) 06:37:14: 【観光注意】パリのイメージがぶっ飛ぶ!? 今のパリってこんな感じでした
BUCKET LIST〜死ぬまでにしたいこと〜
2024/01/28
https://www.youtube.com/watch?v=3dZDHTzmmK4

世界から愛されるフランスが日本よりヤバい状態になってるかも
BUCKET LIST〜死ぬまでにしたいこと〜
2024/04/20
https://www.youtube.com/watch?v=Z07bNws48E8&t=23s

BUCKET LIST〜死ぬまでにしたいこと〜 - YouTube
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